Skemerkelkresepte, spiritualieë en plaaslike kroeë

Globale bestanddeel: Matcha -poeier

Globale bestanddeel: Matcha -poeier



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Matcha -manie het aan die kant gekom. Die Japannese groen teepoeier propvol antioksidante sorg vir 'n heerlike warm drankie met plantaardige note en subtiele soetheid. Maar dink ook buite die beker: Roer 'n teelepel of twee by Griekse jogurt of hummus om 'n heerlike kleur, verrassende gunstigheidskompleks en 'n onmiddellike hupstoot te gee. Koop aanlyn by matchasource.com.

Matcha resepte:

  • Matcha Coconut Latte
  • Matcha -jogurt met sonneblom Granola
  • Matcha-Vanilla Karringmelk Pondkoek
  • Kammossels met groen tee room

Om gesond te eet behoort nog steeds heerlik te wees.

Teken in op ons daaglikse nuusbrief vir meer wonderlike artikels en lekker, gesonde resepte.


Dalgona Matcha Latte

Hierdie Dalgona Matcha Latte-resep gebruik drie eenvoudige bestanddele om 'n romerige en vertroostende drankie te maak met 'n ultra-sagte tekstuur waarop u onmiddellik verlief sal raak.

Hierdie drankie is 'n afslag op die immer gewilde Dalgona-koffie, wat die koffie vervang met geklopte matcha-skuim wat esteties aangenaam en absoluut heerlik is. Maak vandag hierdie maklike drankie in minder as 10 minute om by te voeg tot u oggendroetine.


Gee my 'n romerige Matcha Green Tea -popsicle!

In elk geval, ek is geneig om een ​​van die soorte mense te wees wat, as ek van 'n spesifieke kos hou, die kos in alles wil gebruik. So dit is wat ek met matcha -groen tee gedoen het. Ek is so lief vir hierdie pragtige groen tee dat ek dit op soveel verskillende maniere as moontlik wil eet.

Ek het begin met 'n eenvoudige matcha groen tee latte, daarna het dit ontwikkel tot 'n ys matcha groen tee latte, daarna het ek dit in 'n matcha groen tee frappe verander as 'n aanduiding van my vorige verslawing aan die Starbucks® groen tee Frappuccinos®.

Toe ek eendag hierdie somer (te midde van 'n WONDERLIKE warm streep hier in Denver van byna 100 grade temperatuur), dink ek by myself terwyl ek 'n Matcha -groen tee -frikkie drink, “hoe sou dit smaak as ek matcha -popsicles maak?

Dit het gebeur in 'n tyd toe ek in 'n popsicle rage fase was. Ek kon net nie genoeg kry van popsicles nie. En hierdie sampioene met groen tee het nie teleurgestel nie. Dit was alles wat ek wou hê in 'n romerige groen tee by die drank, maar dit het gevries en op 'n stokkie gekom. Ek weet nie of dit net ek is nie, maar ek vind dat dit soms baie lekkerder is om kos uit 'n stok te eet as om dit uit 'n glas te drink.


Matcha: Super Groen Tee

Matcha het die afgelope jaar 'n wêreldwye verskynsel geword. Die hoë antioksidantvlakke het baie aandag geniet onder gesondheidsbewuste verbruikers. Alhoewel dit algemeen bekend staan ​​as 'n Japannese produk, is matcha oorspronklik honderde jare gelede in China geskep.

Wat Matcha onderskei van ander groen tee, is hoe dit gekweek en voorberei word: Teebossies word tot 3 weke lank bedek, wat die chlorofil verhoog namate die plante aanpas by die ligvlakke. Hierdie tegniek stimuleer die produksie van theanine. Terwyl die meeste tee geoksideer word om sekere geure te skep, gaan matcha -tee deur 'n stoomproses om oksidasie te voorkom.


Grade [wysig | wysig bron]

Matcha is oor die algemeen duur in vergelyking met ander vorme van tee, hoewel die prys daarvan afhang van die kwaliteit daarvan. Grade van matcha word deur baie faktore bepaal.

Waar blare wat vir tencha bestem is, op die tee (Camellia sinensis) gepluk word, is noodsaaklik. Die heel boonste sal ontwikkelende blare hê wat sag en soepel is. Dit gee 'n fyner tekstuur aan hoër grade. Meer ontwikkelde blare is harder, wat laer grade 'n sanderige tekstuur gee. Die beter geur is die gevolg dat die plant al sy voedingstowwe na die groeiende blare stuur.

Tencha blare word tradisioneel buite in die skadu gedroog en word nooit blootgestel aan direkte sonlig nie. Deesdae het droging meestal binnenshuis beweeg. Matcha van kwaliteit is ook lewendig groen as gevolg van hierdie behandeling.

Klipmaal is op sigself 'n kunsvorm. Sonder die regte toerusting en tegniek kan matcha "verbrand" word en die kwaliteit verswak.

Oksidasie is ook 'n faktor by die bepaling van graad. Matcha wat aan suurstof blootgestel word, kan maklik in die gedrang kom. Geoksideerde matcha het 'n kenmerkende geur van hooi en 'n dowwe bruingroen kleur.


OOR MATCHA MAIDEN

Dit het alles begin met 'n eenvoudige liefde vir matcha, toe die stigters Nic Davidson en Sarah Holloway die eertydse Matcha -teeremonie in Japan beleef het. Ons is nie net aangegryp deur die pragtige, kenmerkende geur nie, maar ook sy merkwaardige antioksidant en voedingseienskappe. Voeg daarby 'n paar gesondheidskwessies wat veroorsaak word deur koffieverbruik, en ons het verslaaf geraak aan hierdie sagter bron van kafeïen en die vele gesondheidsbevorderende eienskappe daarvan. Die vorm van poeier het ons ook gelei om buite die tradisionele konteks te verken om voordeel te trek uit die veelsydigheid daarvan in matcha lattes en meer.

Matcha Maiden was 'n toevallige sakebaba wat uit frustrasie gebore is toe ons daaglikse matcha -gewoonte verbasend moeilik was om te bevredig. Seremoniële graad matcha was te duur vir daaglikse gebruik en het spesiale gereedskap nodig gehad om voor te berei. Die bestanddeelgraad was van lae gehalte en word dikwels verdun deur versoeters. Matcha Maiden is die verpersoonliking van ons begeerte om respek vir matcha se tradisionele wortels te verenig met bekostigbaarheid, toeganklikheid en gebruiksgemak. Sy verteenwoordig ons missie om 'n omwenteling te maak in die manier waarop die wêreld hierdie voedsame en heerlike poeier sien-van "outydse tee" tot "superfood".

ONS MATCHA

Vir hierdie doel het ons die wêreld se teelande getrek om 'n unieke "middelgrond" -mengsel van matcha te vind wat die gaping tussen die twee konvensionele "seremoniële" en "bestanddeel" -graad vul. Soos ons graag wil sê, Matcha Maiden brand 'n heldergroen roete! Ons matcha is:

  • van die bron in Kyoto, Japan (in teenstelling met goedkoper Chinese versnitte)
  • organies gesertifiseer deur JAS
  • natuurlik glutenvry en veganisties
  • eersteklas kwaliteit, kan dus voorberei word as gewone tee (geen garde nodig nie)
  • veelsydig genoeg om ook in ander drankies, voedsel of selfs velsorg gebruik te word

Ons het ook uitgebrei na ander matcha -meesterstukke om die veelsydigheid daarvan ten toon te stel (sien ons winkel) en daar is nog baie meer op die horison - alle idees is welkom!

DIE KOMMUNI-TEE

As 'n reële tegnologie -entrepreneur en 'n voormalige korporatiewe advokaat, is ons nie die waarskynlikste kandidate vir 'n teemaatskappy nie. Maar persoonlike passie gaan baie ver en ons is so trots dat ons gehelp het om 'n matcha -herlewing te genereer om hierdie lewendige groen poeier weer op die bloeiende welstandskaart te plaas. Die matcha-missie het onlangs nuwe hoogtes bereik met ons opening van 'n spesiale matcha-kafee (met 'n wêreld-eerste innoverende plant-gebaseerde spyskaart), Matcha Mylkbar in Melbourne. Ons sakevennote besit ook ons ​​heel eerste Matcha Maiden -handelaar, Il Fornaio.

Ons visie gaan veel verder as die matcha poeier self-Matcha Maiden word gedryf deur ons ander passie om 'n gemeenskap van eendersdenkende gesondheidsneute te skep. Matcha Maiden het begin as 'n nederige syprojek en ons kon slegs ontwikkel deur middel van 'n sterk gemeenskapsgevoel en 'n filosofie vir familiebesighede tot 'n bedrywige groeiende wêreldbende (van 1500+ handelaars en 300K+ volgelinge). Ons is ons matcha -maats oor die hele wêreld ewig dankbaar dat hulle ons matcha -missie tot lewe gebring het.


Verwante artikels en video's

As u melk vir tuisgemaakte jogurt, 'n romerige sous of selfs warm kakao moet kook, kan u verhoed dat die melk skroei.

U het dus die kuns bemeester om die perfekte avokado -roosterbrood te maak. U het selfs avokado -rose by u repertoire gevoeg. Tyd om regtig te word.

Beperk u opsies nie net tot slaai nie - daar is baie keuses as u 25 vegetariese resepte van regoor die wêreld wil vermy.


9 maniere om Matcha te drink of te gebruik

Matcha is uiteenlopend, ver bo sy gesondheidsvoordele - met sy ou wortels en vinnig groeiende wêreldwye belangstelling, sal u verseker nie verveeld raak oor beperkte maniere om dit te geniet nie. U het dit selfs moeilik gevind om te ignoreer; elke ander dag gebruik nuwe 'super elixir' -resepte matcha in ten minste een of ander manier. Miskien is dit deel van u daaglikse smoothie wat alle voedingstowwe en supervoedsel op een plek verpak, of dalk is matcha u outomatiese 'go-to' as deel van 'n daaglikse adaptogenic latte-is daar regtig 'n regte of verkeerde manier hoe verteer?

Met die kreatiwiteitskrag kom verantwoordelikheid, die antwoord hang uiteindelik af van waarvoor u gaan. Daarom kan u, met 'n bietjie kennis, die regte matcha kies, voorberei en integreer met u lewenstyl op die beste maniere.

Hieronder vind u '9 maniere om te matcha', 'n vinnige gids vir die optimalisering van u persoonlike matcha -leefstyl. Gee spesiale aandag aan die belangrikste maniere om dit te gebruik verder as hoe dit voorberei is.

1) As 'n Adaptogenic Matcha Cold Brew - Daar is baie om uit te kies in die wêreld van adaptogene, en 'n gesonde agterdog is altyd belangrik. Daarom beveel ons 'n matcha-koue brouwsel aan wat deur tyd getoets word of wetenskaplik ondersteunde tonika soos ashwagandha, gemmer, borrie en 'n handjievol Asiatiese sampioene (veral shiitake, reishi, cordyceps, maitake, leeumannetjie).

Probeer, indien moontlik, vars wortels gebruik, en maak seker dat u kwaliteit sampioenpoeiers kry. U kan eksperimenteer met 'n voorbereiding van 16oz wat ten minste 1-2 teelepels van hierdie graad matcha gebruik, saam met u keuse van adaptogene. Voeg 'n skeut lae-glukemiese versoeter by indien nodig.

2) As deel van 'n gewigsverliesstrategie - Soms gaan dit nie oor hoe u matcha drink nie, maar waarom u dit gebruik. Die natuurlike verbindings wat in matcha voorkom, is bekend om gewigsverlies te bevorder. Verskeie studies dui daarop dat matcha die termogenese verhoog (die hoeveelheid kalorieë wat verbrand word). Dit kan ook die simptome van metaboliese sindroom verbeter, wat andersins gewigsverlies kan bemoeilik, en die antioksidant polifenole, soos EGCG, bevorder gesonde produksie van vetverbrandingsmolekules wat ketone genoem word. [1]

By die keuse van die regte matcha vir gewigsverlies, is dit die belangrikste om te oorweeg wat koste-effektief is. Dit is omdat alle Japannese matcha van gehalte, ongeag die graad, 'n groot aantal gesondheidsvoordele bevat. Enige van hierdie tipe matcha is uitstekende opsies, en sal die beste werk vir vetverbranding deur meer as 2 porsies per dag. Probeer dit eenvoudig drink vir die beste opname van gesonde verbindings.

3) In 'n ontbyt -chia -poeding - Dit word nie veel makliker nie. Chia -poeding is pynloos om te maak, en die tekstuur absorbeer perfek die geur, voordele en die pragtige kleur van goeie matcha. Die resep is eenvoudig, gewoonlik deur 'n paar bestanddele saam te gooi. U kan probeer om u normale resep op te skerp deur 1-2 teelepel matcha by te voeg, of begin hier:

  1. Gryp 'n messelkruik van 16 oz of 'n lugdigte houer van soortgelyke grootte
  2. Voeg 1 koppie melk sonder suiwel by (amandel of klapper is wonderlik)
  3. Gebruik tot 1 teelepel heuning of agave indien nodig ( die matcha sal reeds 'n soet geur gee )
  4. Meng met 1/4 teelepel vanielje-ekstrak en gesifte matcha (1-2 teelepel)
  5. Voeg 1/2 koppie chia sade by en roer tot die mengsel begin verdik (

Die lekker ding van matcha chia -poeding is dat dit basies enige soort matcha nodig het, en dit lyk en smaak ongelooflik terwyl jy die dag volmaak.

4) As 'n ware detoks - Die mark vir detox -produkte is sterker as ooit, maar ongelukkig is die meeste etikette wat u gelees het, afhanklik van min bewyse of tradisioneel vermoedelike voordele. U kan ons volledige insigte hier lees en eerder Matcha beskou as 'n uitstekende geleentheid om u liggaam se natuurlike ontgiftingsproses te bevorder.

Die gewildste detoksiese produkte ignoreer vinnig die belangrikheid daarvan om eers gifstowwe te gebruik. Dit is die ideale grondslag om die natuurlike meganismes van reiniging en reiniging van ons sellulêre gesondheid aan te moedig. Om 'n gesonde dieet te kies en baie skoon, gefiltreerde water te drink, is natuurlik ook baie ver.

As u verder as hierdie basiese beginsels wil gaan, sal matcha 2 of 3 keer per dag vir u liggaam belangrike vitamiene en spoorminerale bied, wat die sintese van ensieme wat by detoks betrokke is, kan help. Die L-theanine moedig ook psigofisiologiese veranderinge aan wat immuniteit, natuurlike detoks en stresreaksie verbeter. Laastens help die antioksidant -kategiene om die gesondheid van die selle te ondersteun, terwyl die metaboliese byprodukte en ander gifstowwe uit die liggaam uitgeskei word.

5) As 'n No-Bake Energy Bite -Omdat sommige van die natuurlike verbindings in matcha deur hoë hitte beskadig kan word, is 'no-bake' kulinêre gebruike 'n uitstekende opsie as u op soek is na 'n prettige en heerlike manier om meer matcha by u leefstyl te voeg. En nee, net omdat u reeds matcha drink, beteken dit nie dat u dit nie kan eet nie!

Om die gesondheidsvoordele so beskikbaar as moontlik te hou, soek 'n lys bestanddele wat die suiker nie oordryf nie. Te veel soet kan 'n ontstekingsreaksie veroorsaak en matcha se verbindings harder laat werk om u gesond te laat voel. Soek ook een wat suiwelmelk vermy (vind hieronder uit hoekom).

6) In 'n neute-melk-latte -Neutmelk soos amandel, cashew, macadamia en selfs klapper is uitstekende alternatiewe vir gebruik in 'n matcha latte. Hierdie opsies word ook makliker beskikbaar, en hoewel hierdie soort melk doen bevat proteïene, die hoeveelheid en tipe daarvan verskil baie van koeimelk.

Die primêre proteïen in suiwelmelk kom van kaseïen, 'n soort proteïene wat ryk is aan aminosuur prolien. In teenstelling met die meeste neutmelk, is hierdie groter vlak van prolien wetenskaplik gedokumenteer om die antioksidante in matcha te rem. In sommige studies het die gebruik van suiwel die antioksidantvoordele van tee soos matcha heeltemal verminder.

Dit gesê, moenie dit sweet as u van matcha hou nie; ons dink dit is ook 'n uitstekende smaak! U kan altyd afwissel of ook oorweeg om Matcha -gewone te drink. En as u elke laaste bietjie van die antioksidante wil maksimeer, kan u matchas soos hierdie op 'n leë of byna leë maag oorweeg.

7) As 'n voor-oefensessie - Matcha sorg vir 'n indrukwekkende oefenhupstoot. Dit is omdat dit bloedvloei bevorder deur vasodilatasie aan te moedig. Dit beskerm die hart, terwyl dit u help om groter prestasievlakke te bereik. Interessant genoeg, matcha voor 'n oefensessie help ook om oksidatiewe stressors wat deur oefening veroorsaak word, te verminder as gevolg van sy antioksidante polifenole, soos EGCG. Hierdie effekte, gekombineer met groter vetverbranding, beteken meer opbrengs, piekprestasie en beter herstel.

8) As deel van 'n Groensap - Hierdie een spreek vanself. As u reeds 'n paar gunsteling setperke het wat u graag wil sap, oorweeg dit om 1-2 eetlepels matcha vir elke 8 oz by te voeg. Die kleur sal soveel lewendiger wees, en die gesondheidskop wat u soek, is baie meer effektief.

9) As 'n Nootropic - Dit is een van die gewildste voordele van matcha, en een van die beste verklarings agter die antieke geskiedenis. Die matcha wat ons vandag ken, is ontwikkel as gevolg van Zen Boeddhisme, omstreeks 1100 nC. Zen -monnike het besef dat die gebruik van matcha voor meditasie 'n groot voordeel was vir hul geestelike uithouvermoë en kalm fokus.

Vinnig vorentoe, besef die wetenskap nou dat die unieke aminosuur, L-theanine, sinergistiese eienskappe het met die natuurlike kafeïeninhoud. Omdat hierdie aminosuur chemies soortgelyk is aan glutamaat, een van die brein se primêre neurotransmitters, kan dit bui en neurochemie moduleer op 'n manier wat die fokus ernstig verbeter. Hierdie sinergie met kafeïen beteken ook dat daar geen middagongeluk is nie, en dit sal u slaap ook nie belemmer nie. As u meer soek na leer, geheue en aandag, is Matcha die oudste en mees beproefde nootropiese middel van die natuur.

Kies 'n seremoniële graad matcha vir die meeste L-theanine. U sal die verskil voel.

Hierdie 9 maniere om matcha te gebruik, verteenwoordig slegs 'n handjievol van die groeiende maniere waarop mense dit leer gebruik. Maak nie saak wat u gewoel is of wat u welstandsdoelwitte is nie, die voordele van matcha is maklik toeganklik en ongeëwenaard. Wat meer is, is dat matcha meer is as iets wat u by u daaglikse roetine voeg, dit is 'n betroubare manier om te bereik waarheen u op pad is.

In teenstelling met koffie en ander energieke drankies, bevat Matcha 'n daaglikse dosis vitamiene en minerale, en dit het mediese ondersteuning vir gesondheidsvoordele wat elke dag groter is as ons fokus, lang lewe en algehele geluk.


Afsluiting

Matcha is 'n voedingsryke vorm van groen tee wat 'n ongelooflike reeks gesondheidsvoordele bied. Dit is die beste om in die oggend geneem te word, en dit is die perfekte drank om u dag met doel en fokus te begin.

Of jy nou van die unieke smaak hou of nie, dit is so veelsydig dat dit op verskillende aangename maniere geëet of gedrink kan word. Met sulke ongelooflike voordele, is matcha bestem om 'n gereelde deel van ons kultuur en daaglikse roetine te word.

Sluit maandeliks by ons aan om opdaterings en spesiale aanbiedings te kry:

Verwysings

Berube-Parent, S. et al. (September, 2005). Effekte van ingekapselde groen tee en Guarana-uittreksels wat 'n mengsel van epigallocatechin-3-gallate en kafeïen bevat op 24 uur energieverbruik en vetoksidasie by mans. Opgehaal van https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16176615

Bjarnadottir, A. (Februarie 2019). Matcha - nog meer kragtig as gewone groen tee? Opgehaal van https://www.healthline.com/nutrition/matcha-green-tea

British Heart Foundation, (N.D.). Hoë cholesterol - oorsake, simptome en behandelings. Opgehaal van https://www.bhf.org.uk/informationsupport/risk-factors/high-cholesterol

Dietz, C. et al. (September, 2017). 'N Intervensiestudie oor die effek van matcha -tee, in drank- en snackbarformate, op bui en kognitiewe prestasie. Opgehaal van https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/28784536

Douglas, G. (September, 2016). Hoeveel kalorieë bevat 'n koppie matcha? Opgehaal van https://medium.com/@grace.douglas743/how-many-calories-does-a-cup-of-matcha-contain-5bb377e0b4a4

GotMatcha (N.D.). Matcha en kafeïen. Opgehaal van https://www.gotmatcha.com/matcha-and-caffeine/

Ikeda. (N.D.) Matcha Voedings- en gesondheidsvoordele. Opgehaal van https://ikedamatcha.com/blogs/tea-news/matcha-powder-health-benefits

Jimenez-Saenz, M. en Martinez-Sanchez, M. (Maart 2006). Akute hepatitis wat verband hou met die gebruik van groen tee -infusies. Opgehaal van https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/16427718

Skakel R. (Oktober, 2017). 7 bewese maniere waarop Matcha -tee u gesondheid verbeter. Opgehaal van https://www.healthline.com/nutrition/7-benefits-of-matcha-tea

Matchaful, (N.D.). Die geskiedenis van Matcha. Opgehaal van https://www.matchaful.com/pages/the-history-of-matcha

Medical College of Georgia, (2003). Groen tee gekoppel aan velselleverjonging. Opgehaal van https://www.sciencedaily.com/releases/2003/04/030425071800.htm

Nobre et al. (2008). L-theanine, 'n natuurlike bestanddeel in tee, en die effek daarvan op die geestestoestand. Opgehaal van http://apjcn.nhri.org.tw/server/APJCN/17%20Suppl%201/167.pdf

Pezeshki, A. et al. (2016). Die effek van aanvulling van groen tee -uittreksel op lewerensieme by pasiënte met nie -alkoholiese vetsiekte. Opgehaal van https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4763469/

ScienceDirect, (2020). Nootropies. Opgehaal van https://www.sciencedirect.com/topics/neuroscience/nootropic

Sosen, T. (N.D.). Matcha 'n aanvanklike ontmoeting. Opgehaal van https://specialtyteaalliance.org/world-of-tea/matcha-introduction/

Venables, M. et al. (Maart, 2008). Inname van groen tee -ekstrak, vetoksidasie en glukosetoleransie by gesonde mense. https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/18326618

Villines, Z. (29 Julie 2017). Hoe beïnvloed vrye radikale die liggaam? Opgehaal van https://www.medicalnewstoday.com/articles/318652

Xu, P. et al. (Januarie, 2016). Die uitwerking van die waterige ekstrak en residu van Matcha op die antioksidantstatus en lipied- en glukosevlakke by muise wat 'n vetryke dieet gevoer het. Opgehaal van https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/26448271

Zheng, X. et al. (Augustus 2011). Die inname van groen tee verlaag die vasteserumtotaal en LDL-cholesterol by volwassenes: 'n meta-analise van 14 gerandomiseerde beheerde proewe. Opgehaal van https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21715508

Tim W. Shaw

Tim W. Shaw skryf breedvoerig oor CBD -olie, cannabis en ander baanbrekende voedingsaanvullings. Hy en sy vrou deel hul huis met twee dogters en 'n leeftyd se versameling boeke.


Verbouing: Handgeplukte sorg

U standaardtee (swart, groen, wit en oolong) word in die oopte verbou met direkte blootstelling aan sonlig. Matcha spandeer egter sy laaste maand voordat dit in die skaduwee verbou word. Om dit te doen, rig die boere eers 'n skeletagtige raamwerk bo die plante op.

Sodra die raamwerk vasgestel is, word daar elke week 'n maand lank laag seil aan die bokant gevoeg tot die oes. Teen die tyd dat die blare gepluk word, word ongeveer 90% van sonlig verhinder om die plante te bereik.

Hierdie eenvoudige skaduwee-groeiproses is eintlik een van die belangrikste faktore vir die kweek van Matcha-en ons sal verduidelik hoekom. Sodra die seile bygevoeg is, begin die plante chlorofil (wat dit sy pragtige jade -groen kleur gee) te veel produseer om die fotosinteseproses in gebrek aan lig voort te sit. Hierdie gebrek aan sonlig lei tot die behoud van aminosure in die blaar wat normaalweg vernietig word wanneer dit blootgestel word. Op sy beurt gee hierdie aminosure Matcha sy natuurlike soetheid. Boonop verbreed die oppervlak van die blare, wat dit meer delikaat en sag maak, sodat dit tot 'n fyn poeier kan word. Uiteindelik help hierdie eenvoudige proses om sonlig te blokkeer die plante in 'n heeltemal ander blaar te verander.

As dit tyd is om te oes, word die blare van die hoogste gehalte met die hand gepluk, maar laer grade kan met die masjien gekies word om tyd en koste te bespaar. Die plasing van die hand en die hoek waarteen die blare gepluk word, is baie belangrik tydens die oes. Om te voorkom dat die delikate blare voortydig geskeur of beskadig word, moet die blare afwaarts gepluk word.

Sodra die geplukte blare versamel is, word dit deur 'n trilgordel gesif om ongewenste materiaal te verwyder. Dan word dit liggies gestoom om die natuurlike ontbinding van die blaar te stop. Teeblare in hierdie toestand word genoem Aracha.

Verfyning: Slegs die room van die gewas

Na die verbouingsproses word die liggestoomde teeblare verder verfyn om die "vleis" van die blaar van die are, stingels en ander ongewenste dele te skei. Dit word bereik deur 'n stelsel van lugblasers - die swaarder stamme val eerste, terwyl die ligter "vleisagtige" dele verder vlieg. Nadat die ligter dele van die blare geskei is, word dit verpak en na Matcha gemaal. Die ander dele word gebruik om ander Japannese tee te maak, soos Kukicha of Konacha - geen dele van die blaar word vermors nie. Die blare in hierdie toestand word nou genoem Tencha.

As die Tencha -blare by die hoofaanleg kom, word dit koud gebêre totdat 'n bestelling ontvang is. Dit bied varsere, langer houers Matcha. Om die proses te begin, word die Tencha -blare in granietmaalers geplaas, 'n hulpmiddel wat al meer as honderde jare gebruik word om Matcha te maak. (Prettige feit: in die hedendaagse Japan is daar slegs ongeveer 10 ambagsmanne wat oor die vaardighede en vaardighede beskik om hierdie instrumente te skep, te vorm en te onderhou!) Die granietmaalder maal dan die blare tot 'n baie fyn poeier deur te spin en te vryf sonder om oormatige hitte deur wrywing te produseer. Alhoewel die grinder betroubaar en uiters effektief is, is dit nie vinnig nie - dit neem ongeveer 'n uur om 'n enkele blik Premium Matcha van 30 gram te vul.

Nadat die Matcha gemaal is, word dit 'n laaste keer gesif om te verseker dat daar geen ongewenste items in die bondel is nie. Die gesifte Matcha word sorgvuldig met die hand in elke blik verpak vir aflewering en verkoop. As gevolg van die sorg, moeite en aandag van saad tot skep, word die Matcha gestuur om oor die hele wêreld te geniet.