Groenbone met Miso -botter



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bestanddele

  • 1/2 pond gesnyde groenbone
  • 2 eetlepels plus 2 teelepels ongesoute botter by kamertemperatuur
  • 2 eetlepels groente -olie
  • Kosher sout en varsgemaalde swartpeper
  • 2 teelepels gemaalde sjalot
  • 1/4 koppie groentebouillon (of water)

Resepvoorbereiding

  • Kook groenbone in 'n groot kastrol kokende gesoute water tot sag, 2-3 minute; dreineer. Plaas in 'n bak yswater om af te koel; dreineer.

  • Klits botter met miso in 'n klein bak.

  • Verhit groente-olie in 'n groot pan oor medium-hoë hitte. Voeg boontjies by; geur met kosher sout en varsgemaalde swartpeper. Gooi om te bedek. Roer sjalot en knoffel by; kook vir 1 minuut. Voeg sake by; kook tot amper verdamp, 1-2 minute. Voeg groentebouillon of water by; kook tot sous verdik en met ongeveer die helfte verminder word, ongeveer 1 minuut.

  • Verlaag hitte tot medium; voeg miso botter by en roer tot 'n romerige sous vorm. Garneer met sesamsaad, indien verkies.

Resep deur Patrick Fleming Boke Bowl Portland OF,

Voedingsinhoud

Een porsie bevat: kalorieë (kcal) 340 vet (g) 29 versadigde vet (g) 11 cholesterol (mg) 40 koolhidrate (g) 11 dieetvesel (g) 5 totale suikers (g) 4 proteïene (g) 2 natrium (mg) ) 510Beoordelings Afdeling heerlik, groot gebruik vir groenbone csa.brushjlSolon, ohio09/12/19 Belaglik goed, en die botter pas goed op alles wat jy in die yskas sit ... AnoniemWashington, DC08/26/19

Buttery White Beans with Miso & Spring Greens

Die lente is uiteindelik hier op Tumbleweed Farm! Na maande se vertroue op stoorgewasse, vrieskas -groente en baie vleis, kan ons uiteindelik vars bestanddele uit die 2021 -seisoen hê! Damn dit voel goed!

Hierdie maaltyd (ja, ek noem hierdie bak boontjies 'n volledige maaltyd) het soveel smaak met minimale bestanddele dat ek voel dat ek op een of ander manier iets mis. Maar die waarheid is dat tussen die romerige bone, botter, miso en vars groente hierdie bak konfyt is met al my gunsteling kombinasies. Alles word plaaslik verkry, insluitend die misopasta waarop ek die afgelope paar jaar verlief geraak het. Jorinji Miso is 'n in Portland gevestigde onderneming wat bestuur word deur Earnest Migaki, 'n derde generasie Japannese Amerikaner wat gebore en getoë is in Portland, OR en sy vrou Yuri Migaki, wat Japannees is en in 2015 na Portland verhuis het. baie aangrypend en jy kan daaroor lees hier.

Die boontjies wat ek in hierdie resep gebruik het, kom van my begin af Sungold Farm – gebaseer in Forest Grove, OR. Ek hou van hul boontjies, want dit is vars en het die beste tekstuur. Ek het nie besef hoe oud en ou boontjies kan wees nie (veral uit die groot asblikke by die kruidenierswinkel) totdat ek Sungold gevind het. Elke wit boontjie wat u in die hande kan kry, sal natuurlik werk, maar wees bedag daarop dat die kooktyd baie afhang van die varsheid van u boontjies. As 'n bykomende opmerking, kan u vooraf u boontjies opsweep om hierdie maaltye gedurende die nag 'n briesie te maak om voor te berei. Die boontjies is die enigste tydrowende deel, maar dit is beslis tyd en dit is die moeite werd.

Ek hou daarvan om hierdie bak boontjies saam met 'n harde of saggekookte eier en 'n sny geroosterde suurdeegbrood te bedien. U kan selfs u brood met die boontjies bedek vir 'n stewige sny heerlike roosterbrood. Hoe jy ook al kies om hierdie boontjies te bedien, weet net dat dit lank sal hou. Hierdie kombinasie is wonderlik!

Gelukkige lente eet almal!

Buttery White Beans met Miso & Spring Greens

Bereidingstyd: 8 uur Gaarmaaktyd: 10 minute Porsies: 4

  • 1 koppie gedroogde witbone (cannellini, marine, Great Northern of botterbone)
  • warm water om te week
  • 2 eetlepels wit miso
  • 4 eetlepels ongesoute botter
  • 3 knoffelhuisies, gekap
  • 1/2 teelepel fyngedrukte rooipepervlokkies
  • 'n handvol mikrogreens, ertjiespruite of enige vars lentegroen
  • 3-4 radyse, in dun skyfies gesny
  • hard of saggekookte eiers vir opdiening
  • olyfolie vir drup
  • druk vars suurlemoensap of rooiwynasyn vir afwerking
  1. Bedek die bone met warm water met ongeveer 2 duim. Laat staan ​​tussen 8 en 24 uur op 'n warm plek in u kombuis. Dreineer en spoel die boontjies uit en plaas in 'n groot pot. Voeg genoeg water by om die boontjies met 2 duim te bedek en kook saggies. Verlaag die hitte en laat prut, bedek vir 2-3 uur of tot gaar. Gaan die boontjies elke 30 minute na en voeg meer water by indien nodig.
  2. Klits die miso saam met 1/4 koppie water in 'n klein bak totdat dit opgelos is.
  3. Verhit die botter in 'n groot pan oor medium hitte. Sodra die botter gesmelt het en begin skuim, voeg die knoffel en pepervlokkies by. Kook, roer gereeld vir ongeveer 1 minuut. Voeg die gekookte boontjies by en gooi dit in die knoffel- en pepervlokkies. Giet die miso -mengsel in en roer die pot goed deur. Hou op lae hitte totdat die boontjies warm is en die geure die kans kry om saam te smelt. Ongeveer 5 minute. As die mengsel te droog word, voeg 'n skeut water by.
  4. Berei intussen u eiers op u gunsteling manier voor. Ek kook myne vir 7 minute in kookwater. Verwyder, dreineer en spoel onder koue water voordat dit geskil word.
  5. Verwyder die boontjies van die hitte en gooi die groente en radyse by. Bedruip met olyfolie, suurlemoensap of 'n skeut rooiwynasyn. Bedien met eiers en 'n knippie meer fyngedrukte rooipepervlokkies indien verkies.

Gebruik hierdie resep as 'n gids en pas afmetings en bestanddele aan soos nodig. Aangepas uit die NYT -kookblog

Gee 'n antwoord Kanseleer antwoord


Miso botter groenbone

My ma is 'n dag en 'n half gelede weg en ek is nog steeds in rou.

Ons het so lekker gekuier; dit was gevul met neefs, toer in LA (rolprente, Venice Beach, Hollywood Blvd) en baie wonderlike maaltye.

Na 'n wonderlike laaste ontbyt (bld) en 'n reis na die lughawe, kom ek heeltemal stom en hartseer by die huis. Ek het 'n brownie geëet vir middagete. Ek het rondgeslinger. En toe trek ek myself bymekaar en maak hierdie groenbone. Alhoewel ek die afgelope tyd 'n bietjie kook gehad het, is dit altyd iets wat ek baie geniet in die kombuis, en dit laat my gewoonlik beter voel. (As die resep goed uitkom, geniet ek dit nog meer!)

Hierdie groenbone is eenvoudig heerlik. Ek het 'n resep van Bon Appetit vir groenbone met Miso -botter uitgeruk, maar die bestanddeellys was lank en die proses was vir my 'n bietjie vervelig. Ek het die meeste bestanddele en verwerkings oorgeslaan en net my gunsteling dele agtergelaat. Die miso voeg 'n wonderlike hartige geur by standaard groenbone en kom binne enkele minute bymekaar!

Eet dit op 'n neerdrukkende middag, 'n sonnige, prettige middag of saam met 'n paar gegrilde vis, hoender of tofu met 'n bietjie bruinrys.


Krisp, lewendig en goed vir jou; groenbone het alles aan die gang. Daarom deel ons 20 van ons gunsteling resepte vir groenbone byna saam met u hoofgereg. Of dit nou 'n vinnige en toevallige aand in die nag is of 'n feestelike vakansie, hierdie kante sal elke maaltyd voltooi.

Daar is 'n aantal verskillende maniere om groenbone voor te berei, insluitend eenvoudige kookmetodes soos stoom, blansjeer of mikrogolf. Die doel by die bereiding van groenbone is om nooit te veel te kook nie, totdat hulle net sag aan die binnekant is, maar steeds 'n knapperige, knapperige hap het. Deur hulle te gaar, sal hulle ook hul pragtige heldergroen kleur verloor, wat 'n volledige tragedie sou wees.

As dit eers gaar is, is daar soveel maniere om groenbone aan te trek. Vir die laagste bykos, geur dit met net sout, peper en 'n tikkie suurlemoenskil. Ons hou ook daarvan om die hitte te verhoog met chilipepers, pittige mosterd en warm, aromatiese speserye.

As u lus is vir 'n klassieke klassiek, sal u verheug wees om te weet dat ons twee heerlike resepte vir 'n groenboontjiebak het. Een weergawe is net so tydloos soos met 'n toegeeflike spek. Gekapte, knapperige repies van almal se gunsteling varkvleisproduk word met die boontjiesmengsel gegooi en bo -oor gestrooi as garnering. Ons het ook 'n nog meer herfsresep wat kastaiings, tuisgemaakte botterkrummels en baie vars kruie noem. Beide resepte is heeltemal heerlik, want dit sou onmoontlik wees om 'n gunsteling te kies, so probeer gerus albei.

As u gereed is om weer verlief te raak op groenbone, maak dan 'n paar van hierdie wonderlike bykosresepte om hierdie aand met aandete te kombineer.


Miso: 'n antieke oplossing vir moderne maaltye

Hierbo word drie soorte miso, of gegiste sojaboonpasta wat algemeen in Asiatiese kookkuns gebruik word, vertoon.

Dit was 20:00. Ek het my vriendin aangesê om om 8:30 te wees vir aandete, en ek was besig om sweet in my joga -uitrusting te dryf, deur my voordeur te ploeg met my werkklere en joga -mat in die hand.

'Waaraan het ek gedink,' het ek gewonder, ''n halfuur nadat ek teruggekeer het, aandete aangebied?'

My opsies was beperk. Gelukkig het ek gekook vir 'n vriend wat ek geweet het my sou liefhê, gebad of nie. Daarom het ek besluit om 'n stort oor te slaan en eerder 'n trui aan te trek. Toe ek in die kombuis kom, gooi ek die vries- en yskas se deure oop. Bevrore tilapia, kyk. 'N Vars groente, kyk. Nou, wat om te doen met die vis?

Miso is 'n veelsydige bestanddeel waarvan baie wegskram. Dit is onbekend, met vet geure en kleure. As dit korrek gebruik word, kan miso egter 'n stuk bevrore vis omskep in 'n heerlike en elegante maaltyd. Dit kan vleis, groente, selfs vrugte aanvul.

My oë skuur agter in die yskas. Toe spioeneer ek my bestanddeel en skuil daaronder gochujang - 'n paprika-pasta- en 'n houer roomkaas: miso. My suster het een keer vir my 'n mis-geglasuurde vis gemaak, en ek het die filette uitgehaal om te ontdooi, en ek het probeer om die bestanddele in my gedagtes weer te proe. Iets soets, onthou ek, en iets pittigs. Miso het, anders as baie ander geurkomponente, 'n sterk smaak en tekstuur van sy eie. Dit voel soortgelyk aan neutbotter op die tong en straal 'n duidelike souterige, funky geur uit.

Miso is 'n gegiste sojaboonpasta. Alhoewel dit ongewoon in Amerikaanse voedselwinkels was, is dit nou die hele jaar deur in verskillende variëteite beskikbaar. Miso wissel van lig tot donker, en kry smaak en intensiteit met die diepte van sy kleur. Sommige soorte word gefermenteer met ander korrels: gars, rys en bokwiet, terwyl ander eenvoudig die basiese sojaboon gebruik.

Die oorsprong van miso spoor terug na die 700's v.C. in China, toe visbene en vleis as basis gebruik is. Sojabone het die hoofbestanddeel geword omstreeks 100 v.C. Miso, destyds bekend as jiang of "plak", was 'n noodsaaklike spesery vir die beits, om die produkte vir 'n langer tyd vars te hou.

Oor die skrywer

Eve Turow is 'n inheemse Chicagoan met 'n passie vir kook, eet en skryf oor kos. U kan Eva op haar huidige reis deur Suidoos -Asië op haar blog volg.

Miso het ongeveer dieselfde tyd as Boeddhisme in Japan aangekom, ongeveer 550 na Christus. jang, Indonesies taucho, Vietnamees tuong, Thai tao-chio en Maleisies tau-cheo. Tuisgemaakte miso-tradisies het 'n vesting in die noorde van Japan gekry en uiteindelik sojabone geïntegreer soos in China deur 'n ensiklopedie uit die 6de eeu te volg waarin die aanwysings van mismaak gemaak word. Vandag is dit 'n noodsaaklike element in die Japannese kookkuns, veral in die bekende misosop.

Miso het verskeie voordele vir die gesondheid: dit bevat baie mangaan, sink, fosfor en koper, asook proteïene en dieetvesel. Trouens, 'n eetlepel miso bevat 2 gram proteïen - 'n 'superkruid'. Dit is ook ongelooflik maklik om dit in 'n lugdigte houer te bêre, en dit kan tot 'n jaar bly.

Tydens my aand van haastige voorbereidings vir aandete was ek uiters dankbaar dat ek my houer miso geduldig sien wag vir die volgende gebruik in die hoek van my yskas.

Ek haal 'n eetlepel van die pasta uit en sit dit in 'n skottel. Boonop het ek sojasous en heuning bygevoeg. Ek het dit vinnig bymekaar gemaak en my pinkie in die mengsel gedruk om te sien of ek die sukses van my suster suksesvol herontwerp het. Die gewaagde geure draai in my mond rond - die see en heuningkoek in een hap. Ek sug van verligting en gooi die sous bo -op die visfilette en gooi dit in die oond om te bak. Sewe minute later het my vriendin, Lauren, aangekom en die vis was gereed om te eet.

Miso is 'n veelsydige bestanddeel waarvan baie wegskram. Dit is onbekend, met vet geure en kleure. As dit korrek gebruik word, kan miso egter 'n stuk bevrore vis omskep in 'n heerlike en elegante maaltyd. Dit kan vleis, groente, selfs vrugte aanvul. Baie gebruik dit in slaaisouse, en meng die pasta met gemmer, wortels en olie. Dit word saam met sesampasta gebruik en is 'n onweerstaanbare verrassing, amper soos grondboontjiebotter, maar ek durf dit nog beter sê. Gooi dit saam met groenbone, spinasie, noedels - wat jy ook al het.

Terwyl ek gaan sit het, het Lauren my klere verskoon en 'n hap van die warm vis geneem. "Mmmm," het sy gesê, "hoe het jy dit gedoen?" Ek het my suster die krediet wat sy moes ontvang, gegee en erken dat dit minder as 'n halfuur geneem het.

As u aanhou om nuwe bestanddele te probeer, is daar eindelose wonderlike geregte in u toekoms, en miso is 'n goeie plek om te begin. Sedert die aand sorg ek dat ek miso in my yskas het vir die laaste aandete-inspirasie, sodat ek binne enkele minute ongewone en kreatiewe geregte kan maak, wat ek ook al aantrek.


    12 gram groenbone, gesny en gewas* (ongeveer 3 koppies)
    1 eetlepel gekapte geroosterde amandels
    1 eetlepel olyfolie
    2 eetlepels sjalot, fyn gesny
    2 knoffelhuisies, in dun skyfies gesny
    1 eetlepel misopasta
    1/4 teelepel swartpeper

As u bevrore groenbone gebruik, kook dit volgens die aanwysings op die verpakking.
As dit vars gebruik word, stoom dit in die mikrogolfoond tot dit sag is, of kook dit in 'n medium kastrol vir twee tot drie minute, en gooi dit dan in yswater om die kookproses te stop.

Plaas 'n groot pan oor medium hitte, voeg die olie by, dan die sjalot en knoffel.

Kook, roer aanhoudend, vir een minuut. Voeg die miso in die pan en kook nog 'n minuut terwyl jy aanhou roer.

Roer 1/2 koppie water by en voeg dan die groenbone by.

Kook vir 2 minute, haal uit die pan en strooi die amandels oor. Bedien warm.


Miso groenbone

Hierdie miso -groenbone word gekook met sjalotjies wat gekarameliseer is, flitsbraai sodat dit vars en bros bly en met 'n paar geroosterde gesnyde amandels bedek word vir 'n bietjie crunch. U kan dit as 'n kant sien, maar ek eet dit uiteindelik as die belangrikste gebeurtenis met bruinrys of noedels. Hulle is lekker boontjies!

Voeg miso by enigiets en dit neem die smaak bo -oor. Dit is 'n gegiste sojaboonpasta, sodat jy weet dat dit die umami bring. U het gesien hoe ek dit by romerige dressings voeg en selfs my perfekte veganistiese mac & amp; kaassous. In hierdie miso -groenbone skyn dit duidelik, en al wat u hoef te doen is om die boontjies aan die einde in 'n mengsel van miso, suurlemoensap en water te gooi. Hierdie resep is baie eenvoudig en bevredigend!

Hierdie week wys ek u hoe u dit in die onderstaande video kan maak, saam met 'n paar lekker tempeh -croutons. Die tempeh rond die boontjies regtig uit oor rys tot 'n hele maaltyd vol proteïene en stof. Maar soms hou ek ook daarvan om dit self te eet.


Groenbone met Miso -botter - Resepte

Groenbone met misosesamsous
Lewer 4

1 pond (500 gram) groenbone
1 teelepel sout
5 eetlepels sesamsaad
2½ eetlepels miso
1½ eetlepels esdoringstroop

Bring gesoute water tot kookpunt en blancheer groenbone vir 2 tot 3 minute, dompel dit dan in koue water en dreineer goed.

Sny die boontjies in stukke van 3 duim lank en plaas dit in 'n mediumgrootte bak.

Rooster die sesamsaad in 'n klein pan oor lae hitte, roer af en toe tot goudbruin. Sit die geroosterde sesamsaad in 'n "suribachi" (mortier) en druk dit met 'n stamper.

As u nie 'n mortier het nie, plaas die afgekoelde sade in 'n Ziplock -sak en verseël dit met 'n deegroller, of sny dit met 'n paar polse in 'n klein voedselmeul of verwerker.

Roer die miso en die esdoringstroop by. Giet die sous oor die groenbone, gooi voor en sit voor.

Miso mielie muffins
Lewer 12 muffins

1½ koppies alledaagse meel
1 koppie mieliemeel
6 eetlepels suiker
2 teelepels bakpoeier
¼ teelepel koeksoda
2 eiers
¼ koppie (½ stok) botter, gesmelt
¼ koppie olie
½ koppie melk
1/3 koppie jogurt
2 eetlepels miso

Klits die eiers in 'n bak. Voeg die botter, olie, melk, jogurt en miso by en klits goed om te meng.

Meng die meel, mieliemeel, suiker, bakpoeier en koeksoda in 'n aparte bak en meng.

Voeg die eiermengsel by die droë bestanddele en klits tot net gemeng.

Smeer die muffinpan en vul eweredig met die beslag. Bak vir 20 tot 25 minute.

Miso soboro don
(Rysbak bedek met miso-verkrummelde vleis of tofu) 3 tot 4 porsies

1 pond (500 gram) gemaalde vleis (beesvleis, hoender of varkvleis) of 'n blok van 500 tot 500 gram stewige tofu
1 eetlepel geroosterde sesamolie
2/3 koppie water
1 teelepel gemmer (gerasper, met sap)
3 eetlepels miso
1 eetlepel sojasous
½ eetlepel esdoringstroop
2 eetlepels mirin (opsioneel)
Gestoomde rys
Gestoomde setperke

Vir die vleisopsie, verhit die sesamolie in 'n mediumgrootte braaipan oor medium hitte. Voeg die vleis by en breek in klein stukkies.

Vir die vegetariese opsie, breek die tofu met die hand in klein stukkies en plaas dit in 'n medium bak. Breek dit in klein stukkies met 'n klits voordat dit in die pan verhit word.

Voeg al die res van die bestanddele by en bring tot kookpunt, verlaag die hitte en roer af en toe totdat die vloeistof amper verdamp het. Bedien op gestoomde rys en gestoomde setperke.

Plaas al die bestanddele in 'n medium braaipan oor medium hitte, kook, verlaag die hitte en roer af en toe totdat die vloeistof amper verdamp het. Bedien op gestoomde rys en gestoomde setperke.


Hoe maak jy sesam -miso -groenbone?

Dit is baie eenvoudig om hierdie groenbone te maak. Vir hierdie resep benodig u 'n gietysterpan, 'n mes, 'n snyplank, 'n houtlepel of 'n silikoon spatel, 'n klein bakkie, maatlepels en 'n klits.

Nadat u u toerusting bymekaargemaak het, moet u u groenbone sny, was en drie knoffelhuisies fyn kap. Bring die gietysterpan na die stoof en draai die hitte laag. Voeg die helfte van die canola-olie by die knoffelhuisies en laat prut vir 2-3 minute. Voeg die groenbone en die res van die olie by en sorg dat die temperatuur nie te warm is nie, sodat die knoffel nie verbrand word nie. Kook die groenbone vir 15 tot 20 minute op lae hitte totdat dit effens blaas. As die knoffel begin verkleur, druk dit heeltemal na die kant om dit van die hitte af te hou.

Meng intussen die miso, geroosterde sesamolie, rysasyn en water saam en klits om te meng. Miskien moet u die mengsel vir 10-15 sekondes in die mikrogolf sit om die miso te verhit, sodat dit 'n bietjie smelt en meng met die ander vloeistowwe. Probeer die sesam -miso -dressing … As jy dink dit benodig 'n bietjie sout, voeg 'n skeut tamari by.

Sodra die groenbone effens blisterig lyk, voeg die sesam -miso -mengsel by die pan en laat dit kook totdat die mengsel dikker is en by die groenbone vassit. Verwyder dan die groenbone en voeg dit by 'n opdienbord of bord. Besprinkel met geroosterde sesamsaad en jy is klaar!


Groenbone in sesam Miso



Hierdie heerlike Green Beans in Sesame Miso -resep is 'n nuwe wending op 'n ou gunsteling, gekruid met ons Miso Master Organic Traditional Red Miso. YUM!

Bestanddele

  • 3 koppies groenbone, in diagonaal gesny
  • 1 klein knippie seesout
  • 3 eetl sesamsaad
  • 1 eetlepel Keiser se organiese geroosterde sesamolie in die kombuis
  • 2 eetlepels Miso Master Organic Traditional Red Miso
  • 1 eetlepel mirin of kookwyn
  • 1 teelepel suurlemoensap
  • 1 eetlepel Sweet Cloud Organic Brown Rice Stroop

Instruksies

  1. Voeg groenbone en sout by kookwater en kook, sonder deksel, tot net sag. Dreineer en laat afkoel.
  2. Rooster sesamsaad in 'n droë braaipan, roer aanhoudend oor matige hitte ongeveer 2 minute (as dit te gaar word, word dit bitter.) Maal sade in 'n suribachi of met 'n mortier en stamper, voeg olie by en meng, en voeg dan miso by.
  3. Meng mirien, suurlemoensap en versoeter by. Die mengsel sal dik en effens grof en droog wees.
  4. Voeg groenbone by en gooi liggies in die sous totdat dit eweredig bedek is. Sit 'n klein porsie aantreklik in individuele opdienbakke.
  5. Geniet dit en deel dit met familie en vriende!

Het jy hierdie resep gemaak?


Miso Master Organic Country Gars Miso

Miso Master Organic Country Barley Miso is 'n langtermyn miso wat natuurlik vir 18 maande tot vier seisoene verouder word in tradisionele handgemaakte Cypress, Redwood of Fir vate. Ons Country Barley miso het 'n hoër sojabooninhoud in verhouding tot die gars koji en vereis 'n langer verouderingsperiode om die komplekse proteïen- en vetmolekules in hul meer verteerbare bestanddele af te breek. Heerlik is sop, sous of souse!

Koop Miso Master Organic Country Gars Miso op u gunsteling organiese mark of geniet aflewering by die Great Eastern Sun Online Market HIER & gt