Beste Tomatillo -resepte



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Hoogste gegradeerde Tomatillo -resepte

Vir diegene uit die suidweste en Texas het posole geen bekendstelling nodig nie. Dit is 'n tradisionele pre-Columbiaanse sop uit Mexiko wat lank gesmoor, hartverwarmend is, wat tradisioneel gemaak word met varkkop, geënstamaliseerde cacahuazintle-mielies, chilipepers en vleis-gewoonlik varkvleis. Vul, smaaklik, stewig - posole lyk na 'n sop wat meer bekend moet wees. Maar die kooktyd wat met tradisionele posole -resepte gepaardgaan, laat huiskokke dikwels afskrik; tussen die voorbereiding van hominy en die kook van die vark se kop, is baie geneig om die sop uit te stel. Daarom was dit nie so lank gelede interessant om op te let na een poging om die sop te bottel nie.Featured Interview: Sharon Ely, stigter van Holy PosoleDit is ook die rede waarom hierdie tuisgemaakte, grootliks gesonde, sit-en-vergeet-dit-resep vir posole verde met hoender is 'n geskenk. Lig, smaakvol, helder en kleurvol, dit is 'n heerlike bak sop om mee teen die elemente vas te maak. Moenie vergeet van die toebehore nie. Hulle is die verskil tussen 'n goeie bak sop en 'n goeie een.

Ek het hierdie resep al jare ontwikkel - eers het dit baie ingewikkeld geraak, maar onlangs het ek geleer om lief te wees vir 'n eenvoudiger (lees makliker om voor te berei) salsa.

Terwyl die meeste ander resepte geroosterde tamaties of tamaties as basis benodig, benodig hierdie resep beide. Die resultaat; 'n heerlike samesmelting van tert en soet, wat die beste 'n bietjie koud bedien word. Resep met vergunning van Mexican Please

Resep Met vergunning van Jorge Fitz, Beto Estua en Mango.org Die verkoolde geure van die ui en tamatie gee hierdie salsa 'n sterk rokerigheid wat perfek pas by die soetheid van die mango. Chipotles in adobo-sous voeg 'n element van hitte by wat jou laat dip-na-dip.

Hierdie beproefde voorgereg kan met net vyf bestanddele gemaak word en perfek saam met tortillaskyfies of tacos. Resep met vergunning van Blue Apron

Daar is niks soos die koring wat gedurende die laaste paar weke van die somer beskikbaar is nie. U kan ook ingemaakte blikkies gebruik as u 'n bietjie soeter van u mielies hou. Ek hou daarvan om myne te braai en dit dan in die pan af te maak, maar doen alles wat goed vir jou werk. Ek hou baie van hierdie resep, aangesien dit ook 'n uitstekende vegetariese opsie is wat nie soos konynkos lyk nie.

Gekook in 'n groen tomatillo en poblano -sous, neem hierdie maklike pozole verde net 'n uur om voor te berei en te bedien. Resep met vergunning van Mexican Please

Om 'n burrito te maak is nie so arbeidsintensief as wat jy dink nie, veral omdat die meeste bestanddele klaargemaak kan word by die winkel-salsa, guacamole, ingemaakte boontjies, en in hierdie geval selfs gaar garnale, as jy Ek voel veral, ahem, lui, maar as u hier van voor af iets gaan maak, sou ek aandring op die salsa. Jy hoef nie eens iets vir hierdie een te kap nie; gooi alles net in 'n voedselverwerker, en u sal 'n vars salsa kry as wat u in die winkel koop, met 'n balans van pittigheid en hitte wat hierdie burrito iets besonders sal maak. Klik hier om 6 Burrito-resepte te sien: eenvoudig of gesofistikeerd, Jy besluit.

Met ribbetjies van hoë gehalte, is dit die beste om dinge eenvoudig te hou-besprinkel net elke kant van die steaks met kosher sout en varsgemaalde swartpeper en kook. Bedek die vleis met 'n helder, vars sous soos salsa verde net voor opdiening, gee kleur en 'n uitstekende kontrasterende geur.

Die hoofbestanddeel in salsa verde, tamaties is soos pittige kersietamaties, maar meer veselagtig. Die byvoeging van soet geel mielies balanseer die sagtheid van die tamaties en lemmetjiesap. Bedien hierdie sagte salsa met tortillaskyfies of gebruik dit as 'n dik bolaag vir enchiladas.

Dit is die perfekte gereg vir die ekstra kieskeurige vriende. Dit is maer, glutenvry en koolhidraatvry! Die speserye is nie oorweldigend nie en die salsa verde gee die gereg 'n lekker suur happie! Beste frikkadelle resepte


11 Tomatillo -resepte

Heami Lee

'N Neef van die tamatie, vars tamaties, gee stewels, dips, bloedige marys en meer 'n sitrusagtige tert. As hulle gekook word, word die geur verdiep en die harde vel saggemaak, gebraai en gepureer, en dit bring 'n pittige, vrugtige geur aan Mexikaanse salsa's en molle. Ons het 'n paar van ons absolute gunsteling tamatillo -resepte saamgestel wat u kan probeer.

Tonne klassieke Mexikaanse geregte bevat tamaties. Mole is 'n tradisionele stapelvoedsel in Mexiko. In Zacatecas maak hulle 'n weergawe met vars tamaties, koriander, jalapeños en knoffel. In Pueblo vind jy pipián verde, 'n sous gemaak van tamaties en pampoenpitte wat uitstekend by hoender pas. Enchiladas suizas is 'n meer moderne gereg wat in Mexiko -stad in 1950 uitgevind is. Dit gebruik tamaties om sy romige kaassous op te kikker.

Tamaties is ook gewild in die Amerikaanse suidweste. Nuwe Mexikane is veral trots op hul chili-verde, met sy stukke sappige varkskouer en tert-sous op grond van tamaties. Die gereg kry sy indruk van groen chilipepers, verkieslik die wonderlikste wat in die stad Hatch verbou word, waarop New Mexicans ook trots is.

'N Klassieke bloody mary word met tamaties gemaak, maar tamaties is 'n goeie toevoeging. Ons tomatillo bloody mary het 'n pragtige groen kleur danksy tamaties, groen tamaties, komkommer en koriander. Die Border Grill bloody mary volg 'n standaardresep, maar word afgekoel met ysblokkies gemaak van gepureerde tamaties, komkommer en jalapeños.

Vind al hierdie geregte en meer in ons versameling van ons beste tomatillo -resepte.

Mielie Tamales met Tomatillo Salsa

Hierdie salsa verde het 'n vars, pittige suurheid (en 'n bietjie warmte as jy wil) wat die rykdom help sny. Kry die resep vir Corn Tamales with Tomatillo Salsa »

Mielie Tamales met Tomatillo Salsa

Kry die resep vir Corn Tamales with Tomatillo Salsa »

Courgette Latkes

Courgette het nie soveel stysel as aartappels nie, maar dit maak goeie lekkers. Hierdie resep van die sjef Julian Medina in New York maak sagte koekies met 'n delikate courgettebyt. Die souse is die plek waar ek regtig die Mexikaanse geure byvoeg, en Medina sê van die peperwortel-crema, chipotle-heuning en appeltomatillo-salsa wat aan die kant bedien word. Kry die resep vir Zucchini Latkes »

Hoender-enchiladas in tomatillo-roomsous (Enchiladas Suizas)

Hierdie kaasagtige, romerige gereg het sy oorsprong in 'n Sanborns -kafee in Mexiko -stad in 1950. Die naam, “Swiss enchiladas, ” verwys na die oorvloedige gebruik van suiwel. Kry die resep vir Chicken Enchiladas in Tomatillo-Cream Sauce (Enchiladas Suizas) »

Tomatillo Salsa met avokado en Queso Fresco (Salsa de Albañil)

Hierdie vrugtige tomatillo -salsa, bedek met queso -fresco en avokado -skywe, kan as bykos of as voorgereg met warm tortillas bedien word.

Green Tomatillo Salsa (Salsa Verde)

Hierdie salsa is helder en vrugtig en is die perfekte kontrapunt van die rykdom van kaasgeregte en geroosterde vleis. Kry die resep vir Green Tomatillo Salsa (Salsa Verde) »

Groen Salsa met Avokado (Salsa Verde con Aguacate)

Hierdie groen salsa word dik en lekker gemaak deur vars avokado by te voeg. Bedien bykans elke gereg - dit is veral heerlik saam met gebraaide varkgeregte of tacos carne asada.

Chili en Tomatillo Salsa (Salsa de Chile Pasilla Oaxaqueño y Miltomate)

Hierdie eenvoudige salsa is weinig meer as puree -tamaties en pasilla -chili. Kry die resep vir Chili en Tomatillo Salsa (Salsa de Chile Pasilla Oaxaqueño y Miltomate) »

Chile Verde

U kan oral in die suidweste van Amerika 'n bakkie groen chili kry, maar Nieu-Meksikane is veral trots op hul chili verde, met sy stukke sappige varkskouer en tert-gebakte sous. Kry die resep vir Chile Verde »

Tomatillo en Geroosterde Groen Chili Ketchup

Pittige, pittige en gladde tamatiesoentjie-ketchup kan dubbel werk: dit is wonderlik as 'n doopsous of as 'n burger-bolaag, maar kan ook dien as 'n prut-sous vir vleis. Kry die resep vir Tomatillo en Geroosterde Groen Chili Ketchup »

Tomatillo Bloody Mary

Tomatillos gee hierdie Bloody Mary -variasie sy groen kleur. Kry die resep vir Tomatillo Bloody Mary »

Border Grill Bloody Mary

MEER OM TE LEES

Indië se pragtig bitter geure

Die talle stewige bestanddele van die subkontinent is noodsaaklik vir sy kulture, kookkuns en tradisionele medisyne - en verdien 'n uitstekende plek in u.


Hoe om tamaties te berei


Verwyder skil van elke tamatie. Plaas afgesnyde tamaties in 'n vergiettes. Spoel deeglik af om die klewerige oorskot en vuil te verwyder.

Plaas dit op 'n snyplank en sny die stamme. As jy voorberei om in 'n sous te gebruik, sny die tamaties in kwarte.


  • Skrywer: Deborah Harroun
  • Bereidingstyd: 10 minute
  • Gaarmaaktyd: 10 minute
  • Totale tyd: 20 minute
  • Opbrengs: ongeveer 2 koppies 1 x
  • Kategorie: Dips/Souse
  • Metode: Stoofplaat
  • Kos: Mexikaanse

Beskrywing

'N Moet-hê in jou yskas, hierdie tomatillo salsa-resep is so maklik en lekker dat jy sal wonder hoekom jy dit nie altyd gemaak het nie!

Bestanddele

  • 10 tamaties
  • 1 jalapeño, gestam, ontpit en ribbetjies verwyder (hou ribbetjies en sade as jy dit warmer wil hê)
  • 2 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 tros koriander
  • sout en peper na smaak

Instruksies

  1. Verwyder die skil van die tamaties en spoel af. Plaas die tamaties en die jalapeño in 'n pan en bedek met water. Plaas op medium-hoë hitte en kook tot die tamaties heeltemal gaar is en 'n dowwe olyfgroen kleur het, ongeveer 10 minute.
  2. Syg die mengsel en plaas die tamaties en jalapeño in 'n voedselverwerker. Voeg die knoffel en koriander by en verwerk tot glad. Geur na smaak met sout en peper.

Resepnotas:

Voedingsinligting word slegs as 'n skatting verskaf. Verskeie handelsmerke en produkte kan die telling verander. Enige voedingsinligting moet slegs as 'n algemene riglyn gebruik word.

Voeding

  • Dien grootte: ongeveer 1/4 koppie
  • Kalorieë: 16
  • Suiker: 2 g
  • Natrium: 38 mg
  • Vet: 0 g
  • Versadigde vet: 0 g
  • Onversadigde vet: 0 g
  • Trans vet: 0 g
  • Koolhidrate: 3 g
  • Vesel: 1 g
  • Proteïen: 1 g
  • Cholesterol: 0 mg

Sleutelwoorde: tomatillo salsa, salsa verde

Het jy hierdie resep gemaak?

Merk my op Instagram @tasteandtell en hashtag dit #tasteandtell, of laat my 'n opmerking en 'n beoordeling hieronder.

Jy sal ook dalk hiervan hou.

Ontvang gratis resepte in u inkassie

Teken in op e -posopdaterings vir nuwe resepte wat by u inkassie afgelewer word!

Ontmoet Deborah

Welkom by Taste and Tell. Hier vind u maklike, vinnige en gesinsvriendelike resepte. Ek glo dat almal kan kook en dat aandete nie ingewikkeld hoef te wees nie. Kom saam met my in my kombuis! Lees meer


Verlewendig dinge met tamaties

Mielies, wat eers suid van die grens gekweek is, het min of meer grootgeword met poblano-chili en tamaties, twee komponente van hierdie gereg wat deur Mexika beïnvloed word. Elke soetrissie word gevul met 'n mengsel van geurige en soetgestroopte hoender, nippies bokkaas, gebraaide mielies en 'n groen salsa met lemmetjies.

Jalape & ntildeos gee hierdie vleisbredie 'n pittige skop.

In die vroeë 20ste eeu het Europese migrante na Mexiko hierdie kaasgereg gemaak met tamaties en groenrissies gemaak. Saam met ander Mexikaanse kos is dit die gewildste in die grensstate Texas, New Mexico en Arizona.

"Reg in die rooi-ligte-distrik van Tijuana sit Kentucky Fried Buches, waar kokke hoendervleis gebraai het om sagte mielietortillas te vul. Ek kan nie ophou om dit te eet nie," sê Andrew Zimmern. 'By die huis braai ek hoenderdye met vel op totdat hulle super skerp is, en eet dit dan saam met avokado-tamatiesouse, my gunsteling in die gesin.'

Tim Byres se garnale -taco's is heerlik saam met hierdie pittige salsa, maar die verrassing hier is die knapperige selderyslaai bo -op

Swartbone, aardse sampioene en pittige tamaties word gekombineer met 'n verskeidenheid speserye en rokerige chipotles om 'n fantastiese chili met volle geur te skep. Dit kan die hele dag in die stadige kookplaat prut, wat dit perfek maak vir 'n gesonde aandete wanneer die einde van u dag haastig is.

Die goeie nuus: Die jalape & ntildeo in hierdie salsa wat op tamatiesblaar gebaseer is, is 'n goeie bron van vitamien C en kan lig of vurig wees (afhangend van of jy in die sade sit). Tim Cushman verkies dit vurig: "Ek hou daarvan as kos so pittig is dat dit my laat sweet en huil," sê hy. Die vars gemaalde komynsaad in die salsa gee 'n heerlike diepte van smaak wat heerlik is by salm, en dit word ook gedink om vertering te bevorder.


Maniere om hierdie vars resep van Tomatillo Salsa Verde voor te sit

'N Deel van wat my tot hierdie tomatillo salsa lok, is dat dit so veelsydig is en dat u dit op baie verskillende maniere kan gebruik. Hier is 'n paar heerlike maniere om tuisgemaakte tomatillo salsa te eet:

  • Salm – Voeg tomatillo salsa verde bo -op die salm vir 'n bietjie skop by jou maaltyd.
  • Slaai – Bedek u gunsteling slaai met 'n paar van hierdie rou tomatillo -salsa, en dit sal ongelooflik wees.
  • Hoender – Giet salsa bo -op die hoender voordat dit bedien word. U sal verslaaf wees na die eerste smaak.
  • Tacos Slaan die tradisionele rooi salsa oor en voeg hierdie tomatillo salsa volgende keer by. Dit kan selfs werk met bang bang garnale tacos.
  • Eiers – Ontbytkos smaak altyd beter as jy 'n bietjie tomatillo salsa verde byvoeg. Probeer dit in my eiers in die hel resep!

En my gunsteling manier om vars tomatillo-salsa voor te sit? Met tortillaskyfies, natuurlik! Bly ingeskakel vir die resep van paleo -tortilla -skyfies wat hier op die foto verskyn, en#8211 kom binnekort.


Resep opsomming

  • 2 pond tamaties (skil verwyder), gewas en gehalveer
  • 1 eetlepel groente -olie
  • 1 hele hoender (3 tot 4 pond), in 10 stukke gesny (vlerke wat vir 'n ander gebruik gereserveer is)
  • Grof sout en gemaalde peper
  • 2 jalapenos, gekap
  • 1/2 medium wit ui, gekap
  • 3 knoffelhuisies, fyngekap
  • 1 blik (15 onse) hominy (opsioneel), gedreineer
  • 1/4 koppie gekapte vars koriander

Puree tamaties in 'n voedselverwerker, eenkant gesit. Verhit olie oor medium-hoog in 'n groot Nederlandse oond of swaarpot. Geur die hoender met sout en peper en voeg by die pot, met die velkant na onder. Kook tot bruin aan die een kant, 6 minute. Oordra na 'n bord.

Voeg jalapenos en ui by die pot en kook, roer gereeld, tot effens sag, 3 tot 5 minute. Voeg knoffel by en kook tot geurig, ongeveer 1 minuut. Roer tamatiepuree en hominy by, indien geur met sout en peper. Nestle -hoender, met velkant na bo, in sous. Bedek die pot tot die hoender gaar is, 22 tot 25 minute. Roer die koriandergeur by met sout en peper.


Tomatillo Salsa Resep | Braai

Met die hoeveelheid Mexikaanse en Tex-Mex-geregte wat ek hier bedien het, is dit geen verrassing dat Cinco de Mayo waarskynlik my gunsteling kookvakansie is nie. Ek begin weke voor die tyd die partytjie -spyskaartitems probeer, en gebruik elke geleentheid om 'n paar lekker Mexikaanse kosse op te sit. Natuurlik is geen Cinco de Mayo -aangeleentheid volledig sonder salsa nie, en my huidige gunsteling is die geroosterde tomatillo -salsa van Rick Bayless.

Alhoewel die oorspronklike resep 'n stoofplaat met tamaties bevat, kan dit maklik by die rooster aangepas word, en ek vind dit eintlik skoner en makliker om dit oor die vlamme te maak. Ek rooster tamatiehelftes totdat dit heeltemal sag is, en pols dit dan saam met knoffel, brandrissie, koriander en water. Nadat ek gekapte ui bygevoeg het, pas ek die geurmiddels aan met suiker en sout, en so vinnig is 'n pragtige en vars salsa met 'n komplekse mengsel van tert, soet en pittig gereed. Ek maak altyd 'n dubbele resep hiervan, want ek maak gewoonlik self 'n enkelsnit klaar voordat iemand anders 'n kans kry.


Probeer 'n paar van my ander gewilde sousresepte

Het u enige vrae? Vra gerus! Ek help graag. As u van hierdie resep hou, hoop ek dat u 'n opmerking met 'n paar sterre kan gee. Deel dit ook op sosiale media. Moenie vergeet om ons by #ChiliPepperMadness te merk nie. Ek deel dit gerus! Dankie! en mdash Mike H.


Geroosterde Tomatillo -hoender- en rysbakke

Ek moet jou vertel dat ek weet dat hierdie resep twee jaar oud is, maar ek het dit nou die dag deurgekom en jou geroosterde tamatiesous is ongelooflik! Ek het ander resepte probeer en absoluut niks vergelyk nie. DANKIE. Dit is beslis 'n bewaarder. Môreaand gebruik ons ​​dit vir hoender -enchiladas verde!

Geroosterde Tomatillo -hoender- en rysbakke! Ek het vir uuuuuu gewag.

Laat ons net daarop let dat die belangrikste idee hier is dat u 'n groot bak hartige, pittige, romerige en romerige hoender eet met tamatiesous op rys en bedek met kleurvolle en knapperige dinge, en u voel regtig goed daaroor. Dit is een van my beste idees ooit, wat nie regtig een van my idees is nie, en dit is hoe al my idees is, maar hierdie is geïnspireer deur iets wat ek op die spyskaart gesien het by 'n plek met die naam Sammy's Bistro in Salt Lake City. Was jy al? Het jy die Savory Chicken Bowl bestel? Jy wen! Dit is wat ek hier probeer herskep het.

Dit begin met 'n stapel gerasperde hoender, word ingeneem deur 'n groot bak tuisgemaakte geroosterde tamatiesous met jalapeños, poblanos, geroosterde knoffel, 'n groot gemors koriander en 'n tikkie room en#8211 en die pittige tomatillo -hoendermengsel word opgehoop stomende rys en bedek met omtrent alles wat jy wil: limoen, koriander, suurroom of tuisgemaakte gebakte tortillastrokies.

Of tuisgemaakte gebakte tortilla -repies.

Of tuisgemaakte gebakte tortilla -repies.

Yuhhguys! Die tuisgemaakte gebakte tortilla -repies.

Ek wou die nanosekonde post oor hierdie bakke nadat ek dit gemaak het, wat verlede week iewers was (verlede week x5, want, ummmyeah), maar het ek genoem? Ek het in plaas daarvan met 'n wintersiekte in Minnesota neergeslaan en al my tyd begin spandeer om TV te kyk en baie veilige, ekstra ligte, ultra -genesende dinge te eet, soos die Inner Godd Raspberry Breakfast -bakke in wyser oomblikke en Cup o ’ Noodles in oomblikke van swakheid.

Ek het SO nie in die buurt van die gedeelte Roasted Tomatillo Chicken Bowls in my brein gedink nie, en dit was 'n hartseer tyd.

Maar die goeie nuus (soos goed genoeg nuus dat ek elke keer as ek dit onthou, 'n bietjie opgewondenheid deur my lyf kry) is dat my ou vriend The Appetite terug is en ek kan eet! O die pure vreugde. en 2 – praat eintlik oor hierdie Geroosterde Tomatillo -hoenderbakke en vertel jou waarom hulle so lekker is.

Dit is as gevolg van die gebraaide tamatiesous.

Geroosterde tamaties, poblanos en jalapeños + geroosterde knoffel en sjalot + koriander, room, sout … oh my oh my. Dit is baie maklik en dit is regtig, regtig, baie goed. Dit is die goeie ding waaroor ek dink hoe ek dit nou en vir ewig in byna elke pittige, smaaklike resep kan inkorporeer.

Ook die sous-prut-reuke in u huis is nie 'n slegte ding nie. Enigsins.

So in 'n vreemde draai van gebeure (of miskien net 'n vreemde bloggerbeweging) bring ek vanoggend eintlik hierdie pos van die pad êrens tussen Orlando en Charleston! Dit is 'n pragtige ding; tegnologie is om in 'n klein, rooi huurmotor langs die snelweg te vaar met 'n Americano in die hand, 'n sonbril en my blog in my skoot. Net … ernstig. Vreemde lewensoomblik en ek hou daarvan.

Ons het die afgelope paar dae so 'n heerlike tyd gehad om Orlando deur die storm te neem en Bjork het Disney vir die eerste keer beleef; ek het by die geleentheidsbrunch vyfhonderd mini -garnale toast met ingelegde kumquats geëet; ons het 'n sessie gelei by die Food Blog Forumkonferensie, en ons het albei die ongelooflike kosbloggers wat deel was van die naweek ontmoet en aanbid. Sjoe.

Aangesien ons so ver op ons reis gekom het en ons eintlik op pad is na Charleston soos ons praat, wil ek 'n laaste (moontlik onaangename? Skaamtelose) oproep doen vir Charleston -aanbevelings hier en nou Ons is letterlik onderweg terwyl ek tik, ek het al u aanbevelings letterlik neergeskryf en dit in 'n baie tipe A -styl notaboek/kalenderformaat, sodat ons soveel as moontlik kan tref, en u is letterlik die beste ooit om met ons deur hierdie bekoorlike eetstad te praat. Lit-er-al-ly.

Die volgende keer as ons mekaar ontmoet, is ek in Charleston, en u eet een van hierdie geroosterde Tomatillo -hoender- en rysbakkies, en daar sal 'n goeie atmosfeer wees.


Geroosterde Tomatillo -sous

Gepos deur Savita

Hierdie Tomatillo -sous het 'n heerlike rokerige geur van geroosterde groen tamaties, en is maklik om bestanddele te vind - komyn, oregano, knoffel en hoenderaftreksel. Ideaal om tuisgemaakte Chicken Enchiladas in Tomatillo -sous te versmoor. Vooruit tot 1 week. Vries vir 6 maande. Ek beveel aan dat jy 'n groot porsie maak as die tamaties in die seisoen is.

Geroosterde Tomatillo (groen tamatie) sous is 'n Mexikaanse restaurant van die Verde -sous. Elke bestelling van Green Enchiladas, Verde Chimichanga of Burrito sal 'n ruim laag groen sous hê met 'n heerlike geur van gebraaide groen tamaties. Dit is wat hierdie resep vandag op die blog maak. Ek wou jou 'n resep gee om dieselfde sous (met gebraaide, verkoolde tamatiesmaak) tuis te maak. Maak sous een keer en gebruik dit dan saam met enige Mexikaans-geïnspireerde tuisgemaakte maaltyd. Enchiladas, burrito, bedruip op tacos of verde nachos. Ek hou selfs daarvan om Chile Quile met hierdie sous te maak. Die moontlikhede is regtig eindeloos.

As u tuisgemaakte Mexikaanse souse wil maak. Ek beveel aan dat u meer resepte op die blog probeer: Rooi Enchilada -sous, Groensous, Chipotle Adobo -sous en Molsous.

Geroosterde Tomatillo -sous Bestanddele:

Die hoofbestanddele in die tamatiesous is tamatie, chili poblano (gebraai), knoffel, ui, oregano, komyn, lemmetjiesap en hoenderaftreksel of hoenderbouillon (my spesiale bestanddeel). Ek beveel sterk aan dat jy sous met aftreksel/bouillon maak vir die ekstra smaakdiepte, net soos sous wat jy by restaurante kry. (lees vooraf vir vegetariese opsie)

Hoe om Tomatillo vir sous te rooster:

Die kenmerkende geur van hierdie sous kom van die gebraai van die tamatie. Om die sous te maak, verwyder ek eers skil groen tamaties. Klits dit met nat weefsel. Plaas in 'n bak, bedek met olyfolie en drup bietjie sout en peper oor. U kan tamaties op verskillende maniere braai:

  1. Rooster - Om te braai (gas of houtskool), plaas tamaties in 'n geperforeerde braaipan. As u rooster tamaties direk op die rooster kan pas. Dit behoort ook goed te wees. Rooster op hoë hitte tot die vel tamaties baie swart kolle het (mooi verkool). Nadat dit gebraai is, plaas dit in dieselfde bak en hou eenkant.
  2. Oondgebraai/braaipan - Hierdie metode werk die beste wanneer u tamatiesous op die oomblik kennis maak en nie tyd het om die rooster aan te skakel nie. Plaas eenvoudig gekruide tamaties op 'n bakplaat. Plaas die oondrak op die boonste rak. Voorverhit die oond tot die ketelverstelling. Braai tamaties tot lekker gebraai.
  3. Stoofplaat - nog 'n maklike manier om tamaties vir die sous te rooster. Eenvoudige geperforeerde of braaipan op die stoofplaat. Rooster tamaties tot donker en vlek (lekker verkool).

WENK: Rooster die Poblano -peper ook vir meer geur. Na gebraai, laat in 'n bak bedek om die vel los te maak. As dit afkoel, verwyder die vel en sade.

Dis dit! Sodra tamaties en brandrissies gaar is, is 'n vinnige rits blender met geurmiddels en geroosterde tamatiesous gereed. My Vitamix Blender werk baie goed met die maak van souse. 1 minuut op medium om alles te kap en 1 minuut hoog vir fyn puree sous, soos u op die foto's kan sien.

Vegetariese sous:

Hierdie resep kan aangepas word om vegetariese sous te maak deur hoenderaftreksel deur groente -aftreksel te vervang. Rus alle bestanddele is plant-gebaseerde. Vegetariese sous is goed vir vleislose Maandae. Ook wonderlik as jy vegetariër is. Ek beveel aan om met Verde Enchilada te probeer met spinasie-, sampioen- en kaasvulsel.

Die beste deel van hierdie sous is dat jy dit tot 'n week vooruit kan maak. (bewaar in lugdigte houer) of vries tot 6 maande. Dit is 'n goeie sous om te maak en in die hoogseisoen van tamaties te vries. Maak een keer en geniet dit verskeie kere. Lewensredder!

In my huis is dit die gereeldste geroosterde Tomatillo Enchilada -sous. Probeer dit een keer en ek belowe dat u nooit weer voorafgemaakte Tomatillo-sous sal koop nie!