Saffraan rys poeding resep



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Resepte
  • Soort gereg
  • Nagereg
  • Poedings
  • Ryspoeding

'N Heerlike ryspoeding met 'n spesiale draai: die bokant is gekarameliseer, net soos crème brûlée.

2 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 125 g kortkorrelrys, soos Arborio (risotto) rys
  • 500 ml volmelk
  • 1 knippie sout
  • 4 eetlepels strooisuiker
  • 1/2 vanieljeboon
  • 1 tot 2 knippies saffraan
  • demerara -rietsuiker vir besprinkel

MetodeBereiding: 17 minute ›Kook: 30 minute› Gereed in: 47 minute

  1. Spoel rys af onder lopende koue water, dreineer en plaas in 'n kastrol.
  2. Voeg melk, sout en suiker by.
  3. Sny vanieljeboon in die lengte oop en skraap die sade uit. Voeg die boontjie en die sade by die melk.
  4. Voeg saffraan by, roer goed en kook oor lae hitte.
  5. Prut oor baie lae hitte totdat die rys al die melk geabsorbeer het, roer gereeld, ongeveer 30 minute.
  6. Verwyder die vanieljeboon.
  7. Skep ryspoeding in ramekins. Laat afkoel en sit dan 1 uur in die yskas.
  8. Besprinkel elke ramekin met demerara -suiker en karameliseer met 'n crème brûlée -fakkel.

Wenk

As u nie 'n crème brûlée -fakkel besit nie, skakel die oondrooster aan en karameliseer die rys vir 1 tot 2 minute. Wag, die suiker brand baie vinnig!

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


Persiese saffraan ryspoeding (Sholeh-Zard) resep

Op die oomblik is dit een van my gunsteling tye van die jaar, aangesien NowRuz (of Persiese Nuwejaar) om die draai is, en die warmte van die gesin en natuurlik heerlike kos. Een van my gunstelinggeregte wat ek hierdie tyd van die jaar regtig sien, is Sholeh-Zard, die woord "sholeh" wat vlam beteken en "zard" wat geel beteken, wat eintlik 'n ryspoeding is wat gegeur is met heerlike en hoog aangeskrewe saffraan ('n rooi stigma van 'n blom wat 'n pragtige goue kleur kry as dit by water gevoeg word) en ook rooswater, pistache en gesnyde amandels.

Saffraan alleen het soveel gesondheidsvoordele gehad wat dateer uit die geskrifte van Hippokrates, toe dit gebruik is vir verkoue, hoes en maagkwale. Dit is ook gelaai (en ek bedoel, gelaai) met mangaan en ook vitamien C, kalium en B 6. Die gereg is bedek met kaneel wat bloedsuikerverlagende eienskappe het en goed is vir hoë cholesterol. Maar laat ons realisties wees; die gereg is immers gemaak met wit rys, ongeveer 2 koppies suiker en botter.

Dus, selfs al is dit nie die gesondste nagereg nie, moedig ek my kliënte altyd aan om geregte waarvan hulle hou een keer per week (selfs al word dit nie as gesond beskou nie) aan te moedig, en die belangrikste is om dit eenvoudig te geniet en nie daarna skuldig te voel nie. . En dit is 'n gereg waarvoor ek absoluut mal is, baie lief is, en as ek hierdie Saterdag by die NowRuz -viering verskyn, sal ek daar wees met 'n bord in die hand en 'n groot glimlag.

Hier is 'n Sholeh Zard -resep as u hierdie heerlike nagereg tuis wil probeer maak. U kan die suiker van klapperpalm vervang met die suiker en ook die onderstaande resep as dit vegan (en glutenvry) is, en sonneblomolie in plaas van botter gebruik.

  1. 1 koppie wit basmatirys
  2. 10 koppies water, verdeel
  3. 1 koppie suiker
  4. ¼ koppie sonneblomolie
  5. 2 eetlepels geblansjeerde amandels
  6. 2 eetlepels gemaalde pistache
  7. 1 eetlepel gemaalde kaneel
  8. 3-4 drade saffraan

Was die rys drie keer onder lopende water totdat die water skoon is. Voeg dan die rys in 'n swaarboompan en voeg 8 koppies water in die pot en bedek dit gedeeltelik met die deksel. Bring die rys tot kookpunt onder medium hitte en skuim af en toe die skuim van die bokant af.

Sit saffraan in 2 eetlepels warm water en sit eenkant.

Voeg die suiker byna 30 minute nadat u die rys gekook het en roer liggies by die rys. Voeg dan 2 ekstra koppies water by. Roer alles saam en kook nog 20 minute oor matige hitte, gedeeltelik bedek en af ​​en toe roer om te verseker dat die rys nie aan die onderkant van die pan kleef nie.

Voeg sonneblomolie, rooswater en gemaalde saffraandrade saam met die saffraanwater by die rys en roer om te meng. Kook dan weer vir nog 20 minute, hierdie keer oor lae hitte.

Voeg die geblansjeerde gesnyde amandels by en kook nog 30 minute.

Teen hierdie tyd moet al die water uitgekook word en 'n dik romerige tekstuur hê. Haal die pot van die stoof af en giet in 'n groot vlak bord sodat dit kan afkoel. Die bokant droog tot 'n skerp laag, en hier kan jy kaneel en pistache byvoeg. U kan u eie ontwerp skep en dit mooi maak!

Die sholeh-zard word gewoonlik koud bedien, en dit moet dan minstens 2 uur in die yskas gestoor word voor dit bedien word.


Saffraan rys kheer – Indiese ryspoeding – een pot nagereg

Is dit net ek, of bring die woord & ldquokheer & rdquo ook 'n glimlag op u gesig?#128578 Vandag deel ek my gunsteling Saffraanrys Kheer & ndash Indiese ryspoedingresep, wat 'n eenpot -nagereg is. Hoe jy dit ook al wil noem, sy hande die maklikste en lekkerste Indiese nagereg wat ek nog ooit gemaak het. Ek klink miskien bevooroordeeld, maar die Indiese weergawe van ryspoeding is die beste ryspoeding ter wêreld! Vertrou my, jy kan nooit verkeerd gaan met kheer nie. Dit maak ook 'n perfekte glutenvrye Indiese nagereg.

Kheer is 'n integrale deel van elke Indiese huis. Of dit nou 'n fees of 'n belangrike lewensgebeurtenis is, of selfs heilig as om prasad in die tempel te bied en tydens vas/ upvaas, kheer is 'n Indiese nagereg wat in enige spyskaart vir spesiale geleenthede pas. Dit word hoofsaaklik gemaak tydens gunstige geleenthede soos Diwali, holi, Navratri en selfs verjaardag en rsquos.

Ons is liefhebbers van kheer en het eintlik nooit 'n rede nodig om dit te maak nie. Dit is 'n soort trooskos vir ons. Al wat u nodig het, is een pot, minder as 'n uur en 'n bietjie roer om hierdie geurige nagereg te beleef. So, is jy 'n spel?

Wag, as u nie hierdie heerlike nagereg ken nie, laat ek u 'n vinnige uiteensetting gee.

Kheer is 'n Indiese weergawe van ryspoeding wat gemaak word deur rys stadig in melk te kook, met geurige bestanddele soos saffraan, kardemom, rooswater en 'n groot hoeveelheid neute. Dit word versoet met suiker of kruie. En die beste deel wat dit bevat, bevat nie eiers nie. Dit word gesmoor en verminder om 'n smaaklike afkooksel te vorm wat jy nie kan weerstaan ​​nie.

Die skoonheid van Kheer is dat dit op verskillende maniere gemaak kan word en dat elke streek in Indië 'n ander naam daarvoor het.

In Noord -Indië word dit in die volksmond bekend as kheer, in die oostelike streek heet dit Payesh, terwyl dit in die suide Paysam genoem word.

kheer word ook gemaak met tapioka -pêrels, paneer, vermicelli, amandelmeel.

Daar is ook baie moderne en prettige weergawes van kheer wat u net versoek om dit telkens te maak.

Kortom, jy moet dit een keer probeer, en jy sal lewenslank verslaaf wees.

Ahaaa soveel herinneringe sedert die kinderjare aan hierdie een magiese bak. Elke keer as ek die huis mis, sorg ek dat ek myself hiermee behandel. Dus het ek dit gemaak tydens ons heilige fees Paryushan en vinnig die bestanddele aangeteken om met u te deel. Hierdie een is my ma & rsquos -resep. Ek onthou hoe ek haar gehelp het toe ek 'n tiener by die kheer was, want dit is die maklikste om reg te doen. Geen senuweeagtigheid, geen angs nie, want hierdie nagereg word altyd perfek.

Ja, dit is die magie van hierdie Indiese ryspoeding.

So, hoe kom hierdie romerige kheer binne 30 minute bymekaar?

1.) Met vooraf geweekte rys en ndash kan u dit vooraf 30 minute of oornag vooraf week.

Ek mikrogolf die melk vir 3 minute voordat ek dit by die rys voeg, dit versnel die proses. U kan die mikrogolfoond egter oorslaan en melk direk in die pan voeg, wat nog 15 minute by die totale tyd sal strek.

Vir hoe om kheer in hindi te maak of enige ander taal, gebruik eenvoudig die google translate wat aan die einde van elke bladsy genoem word.


Shole Zard (saffraan rys poeding)

Die geskiedenis van hierdie pragtige tradisionele nagereg gaan terug na 'n paar honderd jaar gelede, toe dit slegs op spesiale geleenthede soos die Persiese nuwe jaar bedien is. Tans is dit 'n meer algemene kos in Iran, maar mense is steeds geneig om dit op spesiale geleenthede te haal en dit met vriende of familie te deel. Dit klink miskien vreemd, maar in Iran is dit baie algemeen dat 'n buurvrou wat jy amper nie by jou aanklop nie, 'n groot bakkie van hierdie heerlike nagereg gee. verniet! Hierdie soort gratis voedsel word “Nazri “ genoem.

Bestanddele

Instruksies

Spoel die rys af met koue water, sit die rys en 2 koppies water in 'n bak, week dit oornag.

Dreineer die geweekte rys, plaas dit in 'n groot kastrol, voeg 3 koppies water by, kook oor matige hitte, verminder dan die hitte en kook oor lae hitte tot rys sag is, af en toe roer. Voeg meer water by indien nodig.

Voeg suiker in die pot en roer tot dit heeltemal opgelos is, en roer die rys so gereeld dat dit nie aan die onderkant van die pot kleef nie.

Voeg 5 eetlepels warm water by die gemaalde saffraan. Laat dit brou terwyl die rys kook.

Voeg botter, gemaalde kardemom, rooswater en saffraan by die rys.

Hou aan om die poeding op lae hitte op die stoof te kook totdat dit dig is. Voeg gesmelte amandels by vyf minute voor opdiening.

Plaas dit in klein bakkies. Garneer met kaneel en gesnyde amandel of pistache. Laat afkoel voor opdiening.


Sholeh Zard resep nommer drie

Bestanddele:

  1. Rys: Een kilogram
  2. Suiker: 2 tot 250 kg
  3. Olie: 150 g
  4. Saffraan: 6 gram
  5. Palissander: 1 koppie
  6. Amandelskywe: 150 g
  7. Snye pistache om te versier: 50 g

Sholeh Zard -resep – Hoe om voor te berei (vir 4 mense):

Meet die rys en oorweeg water 6 tot 7 keer meer as rys.

Was die rys dan deeglik en gooi die water nog 'n keer daarop en sit die rys op die vuur om te kook.

As die rysstyf heeltemal versag is, gooi die suiker in die rys en roer dit totdat die Sholeh -zard heeltemal goed prut.

As Sholeh -zard styf is, voeg 1 tot 2 koppies warm water by.

Dan los ons die saffraan op in 'n bietjie kookwater en gooi die Sholeh zard in. Verhit dan die olie en voeg by Sholeh zard.

Voeg dan 'n bietjie amandels daarby.

Voeg die rooswater by en roer Sholeh zard om al die bestanddele saam te meng.

Maak dan die deksel van die pot toe, en as u die oond gebruik, laat die Sholeh -zard vir 'n halfuur onder hewige oond.

Anders kan u 'n vuur aansteek, en nadat u die Sholeh -zard goed laat prut het, sit dit in 'n skottel en versier dit met kaneel en 'n sny amandels en pistache.

Maklike Persiese resepte

Verwante poste

Basmatirys, wat vol geur in Hindi beteken, is 'n soort langgraan en hellip

Adas Polo (Persiese lensyrys) Adas Polo -resep Hoe om Adas Polo te maak? 4 & hellip

Morasa Polo -resepvideo Leer hoe om Morasa Polo te kook volgens u gewenste smaak Morasa Polo & hellip


Notas oor hierdie resep

Ledegradering

Kategorieë

Waar is die volledige resep - waarom kan ek net die bestanddele sien?

By Eat Your Books hou ons van wonderlike resepte - en die beste kom van sjefs, skrywers en bloggers wat tyd spandeer het om dit te ontwikkel en te toets.

Ons het u gehelp om hierdie resep op te spoor, maar vir die volledige instruksies moet u na die oorspronklike bron gaan.

As die resep aanlyn beskikbaar is - klik op die skakel "Bekyk volledige resep" - indien nie, moet u die kookboek of tydskrif besit.


Saffraan rys poeding resep vir Nowruz

Terwyl ons voorberei om die lente te verwelkom, maak miljoene mense hulle gereed om Nowruz te vier. Die Persiese nuwe jaar word gevier deur baie regoor die wêreld, insluitend die Iraanse, Afgaanse, Koerdiese, Zoroastriese, Bahá'í, Sentraal -Asiatiese en Ismaili gemeenskappe in Kanada en elders.

Nowruz is die begin van die lente en die nuwe jaar in die Persiese kalender. Persies vir “nuwe dag, ” Nowruz het familie en vriende bymekaar gebring rondom die haftseen tafel om te juig en te vier terwyl familie en natuur geëer word.

Ter viering van die geleentheid word tradisionele Persiese geregte bedien. Een hiervan is sholeh zard, 'n nagereg wat met liefde bedien en bedien word, wat die beste geleenthede bied.

Bestanddele

1 koppie rys (jasmyn of basmati)

6 eetlepels gebroude saffraan

2 eetlepels suiwer rosewater (beskikbaar op Persiese markte)

Vir garnering: gemaalde kaneel, gesnyde pistache en/of amandels (eetbare roosblare is opsioneel)

Metode

Spoel die rys af totdat die water skoon is. Laat die rys 'n paar uur in helder water sit. Dreineer die water. Meng die rys in 'n medium kastrol met ses koppies water en die sout en laat kook (onbedek). Laat prut oor lae hitte, roer gereeld totdat die rys ongeveer 30 minute sag is.

Roer die suiker, gebroude saffraan en kardemompeule in die rys. Bedek en laat prut oor lae hitte, roer af en toe om te verseker dat die rys nie aan die onderkant van die pan kleef nie en totdat die rys afbreek en die poeding sag is. Dit sal ongeveer 20 tot 30 minute neem. Verwyder en gooi kardemompeule weg. Roer die rooswater by. Verwyder van hitte. Skep die poeding in 'n opdienbak en laat effens afkoel. Bedek die skottel met 'n omslag en plaas in die yskas totdat dit afgekoel is (ongeveer 1,5 uur).

Versier die poeding met kaneel, gesnyde amandels en/of pistache. Voeg eetbare roosblare by indien nodig. Laat die poeding 15 minute by kamertemperatuur sit voordat dit bedien word.

Geniet dit! Wens u 'n gelukkige Nowruz en 'n jaar vol liefde, voorspoed en geluk.


Sholeh Zard

'N Paar maande gelede het ek 'n resep vir Persiese ryspoeding geplaas wat met melk berei word. Vandag is ryspoeding aan die ander kant suiwelvry. Vir diegene wat laktose -onverdraagsaam of veganisties is, is hierdie 'n nagereg net vir jou!

Hierdie resep het ek gekry van my ma se vriend Iran joon. In Farsi die woord joon beteken dierbaar en dit word dikwels gesê na 'n persoon se naam as 'n vorm van respek of liefde. Ek ken Iran amper my hele lewe lank. As daar 'n byvoeglike naamwoord is wat Iran joon die beste beskryf, sou dit 'n onberispelike styl wees. Sy dra altyd haar hare in dieselfde updo -styl, haar naels is altyd perfek gepoleer en haar uitrustings is goed saamgevoeg. Van haar naels gepraat, dit het my nog altyd gefassineer. Anders as ons ander, dra sy altyd haar naellak sodat die kleur nie die regter- en linkerkant van haar spyker bedek nie. Ek onthou vaagweg hoe my ma my baie mane gelede vertel het dat dit blykbaar 'n gesofistikeerde manier is om naellak te dra. Aangesien Iran joon 'n fashionista is, sou sy weet, anders as u s'n.

Ek was in elk geval baie opgewonde toe my ma die resep gestuur het, want dit is altyd lekker om resepte van haar vriende te kry, en wel diegene wat ons welkom het! Anders as die berugte rosyntjie koekies !!

Sodra ek gereed was om die resep te maak, het ek opgemerk dat een element ontbreek by Sholeh Zard van Iran joon ’s. Nêrens in die resep wat my ma vir my gestuur het, word genoem dat amandels in die poeding gesit word nie. Ek het eers gedink dat dit miskien vergete was, en toe dink ek by myself: miskien is die resep van Iran joon uit 'n deel van Iran waar hulle nie amandels in hul Sholeh Zard gebruik nie. Kan my ma of Iran joon vergeet om 'n item in die resep te gee?

Nadat ek dit gemaak het, het ek die raaisel van die vermiste bestanddeel onder my ma se aandag gebring. Seker genoeg iewers in die ry het een van hulle vergeet om amandels te noem! Maar moenie bang wees nie; ek het dit bygevoeg by die bestanddele in die resep wat ek publiseer!

1 koppie rys
9 koppies water
2 koppies suiker
1 teelepel saffraan
1 koppie rooswater
2 peule kardemom
1/4 koppie gesnyde amandels
kaneel & amp; gesnyde pistache vir versiering

Maak die twee kardemompeule liggies fyn en plaas in een koppie rooswater. Tersyde gestel.

Was rys tot water skoon is.

Kook rys onbedek tot gaar. Dit behoort ongeveer 'n halfuur te neem.

Maal saffraan met 'n knippie suiker.

Voeg 3 eetlepels warm water by die gemaalde saffraan en skud goed. Laat braai terwyl die rys kook.


Voeg suiker by die rys en kook nog 'n halfuur totdat die water en rys dig is. Roer intussen die rys so gereeld dat dit nie aan die onderkant kleef nie. Voeg gebakte saffraan by en kook nog 'n halfuur.

Voeg rooswater by met kardemompeule en gesnyde amandels. Meng goed. Op hierdie stadium kan u die poeding op lae hitte kook totdat dit heeltemal dig is, of dit in 'n oondvaste pot plaas en in die oond sit. Draai dan die oond op 350º en laat die poeding vir 15 tot 20 minute daar staan.

Gooi kardemompeule weg. Plaas die Sholeh Zard in klein bakkies of in een groot, ovaal of reghoekige bak. Garneer met kaneel en gesnyde pistache. Laat afkoel tot kamertemperatuur. Bedek en plaas in die yskas vir 'n paar uur. Bedien verkoel.


Saffraan rys poeding resep met pruimedante

Dink jy dat jy ryspoeding ken? Ons het hierdie uiteindelike trooskos regoor die wêreld gevolg, van Spanje tot Noorweë tot Iran, om die inspirasie vir ons eie ryspoedingresep te vind.

Trooskos

Daar is iets magies aan ryspoeding. Ons onthou die opwarmende kombinasie van sagte, styselryke rys gekombineer met ryk, romerige melk uit ons kinderjare, waar dit as die kookkuns gelyk was aan 'n warm kombers.

Destyds het ryspoeding gewoonlik uit 'n blik gekom of miskien as (die beste) deel van 'n skoolete. Dit was oral en oral geliefd, bedek met 'n stewige lepel frambooskonfyt.

Die tye het sedertdien aangegaan. Alhoewel daar altyd 'n plek in ons harte sal wees vir die ryspoeding van weleer, is dit sedertdien effens verhoog.

Die sleutel tot die transformasie van ryspoeding lê in die verstaan ​​van waar dit vandaan kom en die talle kreatiewe maniere waarop dit in kulture regoor die wêreld opgeneem is.

Die Engelse Huswife

Die vroegste rekord van ryspoeding in die Verenigde Koninkryk kom uit ongeveer 1615. 'n Resep met die titel 'Whitepot' is deur Gervase Markham opgeteken in sy boek 'The English Huswife'. (1) Ryspoeding was duidelik 'n vereiste vir enige goeie huisvrou van die dag!

Sy resep was verbasend ryk, met 'n ruim hoeveelheid room, ses eiergele, baie suiker en speserye en selfs 'n bietjie rooswater, wat destyds 'n gewilde geur was.

Dit is egter onwaarskynlik dat ryspoeding 'n Engelse uitvinding is.

Rys het in ongeveer die 10de eeu via die handelsroetes van Spanje met Asië na Europa gekom. Teen die 15de eeu is dit wyd verbou in Spanje en het dit na Italië gemigreer. (1)

Brittanje het sy rys uit hierdie streke begin invoer, veral 'n koringagtige, styselagtige variëteit genaamd 'arborio'. U ken dit moontlik as die gunsteling keuse vir die maak van risotto.

Dit is egter ook gebruik om nageregte soos ryspoeding te maak danksy die vermoë om 'n romerige sous te produseer as dit by vloeistof gevoeg word.

Ryspoeding regoor die wêreld

Dit lyk asof oral waar rys kom, 'n resep vir ryspoeding spoedig gevolg het. In werklikheid kom resepte vir ryspoeding van regoor die wêreld, met variasies afhangende van die oorsprong daarvan.

Die Spaanse Arroz con leche word gemaak met kaneel en suurlemoenskil, terwyl die Duitse weergawe (Milchreis) word bedien met appelsous. Noorweë Risengrynsgrøt word bedien met botter en kaneel en word op 23 Desember geëet tydens 'n viering bekend as 'Lillejulaften', Of' Klein Oukersaand '.

In Sjina, ba bao fan is 'n ryspoeding gemaak met rooiboonpasta en agt soorte vrugte en neute wat tradisioneel tydens Chinese Nuwejaar geëet word.

Firni, wat gewild is in Iran, Afghanistan, Pakistan en Bangladesh, bevat kardemom en pistache en word tot 'n dik pasta verminder voordat dit koud geëet word,

'N Ander Iraanse weergawe is Sholezard wat gereeld by spesiale geleenthede geëet word en wat saffraan en rooswater as geurmiddels bevat. (2)

Ons ryspoeding resep

Met soveel variëteite om van te kies, was ons gelukkig om genoeg inspirasie beskikbaar te hê toe ons ons eie ryspoedingresep gemaak het.

As ons 'n blaadjie uit die boek van Gervase Markham haal, het ons na Arborio -rys gegaan. Poedingrys, wat op dieselfde manier werk, is ook 'n goeie opsie. Sommige kulture gebruik kortkorrelige of selfs basmatirys, maar ons verkies die nostalgiese, romerige tekstuur wat arborio gee.

Volgende, die melk. Alhoewel dit aanloklik is om 'n halfvet klappermelk te gebruik, moet u dit weerstaan. Die vet in die melk dra baie by tot die finale tekstuur van die poeding en verander dit van romerig tot syagtig. Dit is die moeite werd.

Vir ons geure het ons inspirasie uit die Midde -Ooste geneem en saffraan, kardemom en kaneel gekies. Saffraan gee 'n lieflike blomgeur en vrolike kleur, terwyl kardemom 'n aromatiese basnoot gee. Kaneel is eenvoudig 'n pasmaat wat in die hemel gemaak word vir warm melkpoedings.

Erbologie ontpit pruimedante

Die Britte vul graag hul ryspoeding met konfyt en 'n rasp neutmuskaat, terwyl die Franse gekapte amandels kies en die Finse 'n pruimedantjie kies kissel, of kompote.

Omdat ons nie die geduld gehad het om ons eie kompote te maak nie, en ons wou nie gedroogde vrugte by ons resep voeg nie.

Erbology Pitted Prunes is hier die perfekte keuse. Hulle is diep smaaklik, maar met 'n aangename skerpte wat deur die rykdom van die poeding sny.

Om nie eers te praat van al die voordele vir die snoei wat u op u ryspoeding sal gee nie. Pruimedante is nie net goed vir spysvertering nie, maar word ook gekoppel aan goeie beengesondheid, onder andere voordele.

'N Strooi gemaalde kaneel maak die poeding mooi af. Dit verseker dat diegene wat gelukkig is om 'n porsie te kry, beloon word met 'n vertroostende geur nog voordat hulle ingrawe.


Sonnige saffraan ryspoeding (SholehZard)

Welkom lente en die Persiese nuwe jaar met hierdie sonnige ryspoeding!

Bestanddele

  • 2 koppies Kortgraanrys
  • 12 koppies water
  • 1 teelepel saffraan
  • 1 teelepel Suiker
  • 2 eetlepels warm water
  • 3 koppies suiker
  • 1 teelepel gemaalde kardemom of kaneel
  • 8531 koppies rooswater (of 1/4 koppie oranje blomwater)
  • & frac12 koppies Gemaalde ongesoute pistache

Voorbereiding

Gooi rys in 'n vergiettes. Spoel rys af met vars water totdat die water helder word. Tersyde gestel.

Meet 12 koppies water in 'n swaarboompot. Verhit op medium tot dit net 'n rollende kookpunt bereik.

Maal die saffraan met die eerste hoeveelheid suiker in 'n klein vysel en stamper. Voeg die warm water by en laat dit trek.

Voeg rys in die pot kookwater en kook tot sag, miskien 40 minute. Voeg dan die tweede hoeveelheid suiker by. Voeg die saffraanmengsel en die kardemom (of kaneel) by. Roer en verlaag hitte. Laat die poeding nog 10 minute prut. Skakel die hitte af en voeg die rooswater by. Meng liggies en laat eenkant om af te koel.

Sodra die poeding tot kamertemperatuur afgekoel het, plaas dit in 'n mooi bak of 10 martini -glase en bedek dit met kleefplastiek. Verkoel in die yskas vir 2 uur.

Gooi 'n ruim handvol pistache in 'n skoon vadoek en versamel die handdoek soos 'n sak. Gebruik 'n klein pan of deegroller om hulle goed te bak.

Haal die poeding uit die yskas. Sprinkel gemaalde pistache bo -oor en sit voor.