Beste wigslaai resepte


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Wig slaai inkopie wenke

Koop blaarslaai wat skerp en sonder letsels is.

Wig slaai kook wenke

Voor slaai, hou jou slaai in die yskas om koel te bly.


Klassieke wigslaai

Hierdie klassieke en eenvoudige wieslaai is skerp en verfrissend. 'N Koue ysblaarslaai bedek met 'n tuisgemaakte romerige bloukaasversiering, spekvleis, tamatieblokkies en grasuie. Ideaal as bykos vir enige ete of as middagete!


Ek is Todd Wilbur, Chroniese Food Hacker

Ek dekonstrueer al 30 jaar Amerika se mees ikoniese handelsmerkvoedsel om die beste oorspronklike kloonresepte te maak wat u tuis kan gebruik. Welkom by my laboratorium.

Spyskaart Beskrywing: "Gegooi met lemoenskil en chilipepers vir 'n pittige/sitruskombinasie."

Verskeie van P.F. Die topverkoper-items van Chang is soortgelyk in die voorbereidingstegniek: stukke vleis word liggies gebraai en in olie wokgemaak en dan bedek met 'n geheime sousmengsel. Die resep van hierdie PF Chang word op dieselfde manier gemaak. Die hitte in die sitrus -sous kom van die chili -knoffelsous, wat u in die paadjie saam met die Asiatiese kos in u supermark vind - die res van die sousbestanddele is algemene dinge. Die lemoenskil word in dun repies gesny voordat dit by die gereg gevoeg word. Aangesien die skil van die skil so sterk is, hoef ons dit nie tot die einde toe te voeg nie. Kook 'n paar wit of bruin rys saam met hierdie gereg en maak die eetstokkies gereed.

Waarna verlang jy nog van P.F. Chang s'n? Kyk of ek jou gunsteling gereg hier gekap het.

Spyskaart Beskrywing: "Parmesaan-, Romano- en mozzarellakaas, mossels en kruiebroodkrummels gebak in sampioendoppies."

Broodkrummels, mossels en drie soorte kaas word in wit sampioendoppies gebak in hierdie kloon van 'n topkeuse uit die voorgeregspyskaart van Olive Garden. Meng al die bestanddele in 'n bak, vul die sampioenpette, strooi 'n paar fyngekapte rooi soetrissie, bedek die sampioene met 'n kombers mozzarella -kaasskywe en bak. Na 15 minute kry u 'n heerlike voorgereg of hors d'oeuvre vir 4 tot 6 mense - dit is twee keer die porsiegrootte van die gereg uit die restaurant.

Het u hierdie resep van Olive Garden -gevulde sampioene liefgehad? Kyk hier na meer van my kloonresepte.

Voordat hy Amerika se worskoning geword het, was Jimmy Dean bekend daarvoor dat hy die country -treffer "Big Bad John" gekroon het. Die liedjie verskyn in 1962 en verkoop meer as 8 miljoen eksemplare. Sy sangsukses het 'n televisieloopbaan op ABC begin Die Jimmy Dean Show, waar Roy Clark, Patsy Cline en Roger Miller hul groot onderbrekings gekry het. Die TV -blootstelling het gereeld gelei tot waarnemende rolle vir Jimmy Daniel Boone, en in rolprente, insluitend sy debuut in die James Bond -fliek Diamante is vir ewig. Met die besef dat vaste inkomste uit 'n toneelspel- en sangloopbaan onbetroubaar kan wees, belê Jimmy sy show-biz-geld in 'n varkboerdery. In 1968 ontwikkel die Jimmy Dean Meat Company die spesiale resep vir wors wat nou 'n huishoudelike naam geword het. Vandag is die onderneming deel van die Sara Lee Corporation, en Jimmy het in 2004 as woordvoerder van die onderneming afgetree.

Hierdie kloonresep herskep drie variëteite van die bekende rolwors wat jy in patties vorm en in 'n pan kook. Gebruik gemaalde varkvleis wat in die supermark gevind word - maak maer varkvleis as jy wil - of sny self as jy 'n vleismolen het.

Lees hier meer van my beroemde ontbytkloonresepte.

Spyskaart Beskrywing: "Hier is hulle in al hul liplekker, bekroonde glorie: Buffel, hoendervlerke in New York-styl gespin in jou gunsteling handtekeningsous."

Aangesien Buffalo, New York te ver was, het Jim Disbrow en Scott Lowery in 1981 hul oorweldigende drang bevredig deur 'n pittige hoendervleuelrestaurant naby die huis in Kent, Ohio, te open. Met kenmerkende souse en 'n feestelike atmosfeer, het die ketting nou ontwikkel van 'n sportkroeg met vleuels op 'n universiteitskampus tot 'n gesinsrestaurant met meer as 300 eenhede. Hoewel braai hoendervlerkies geen werklike geheim is nie - laat dit net sowat 10 minute lank in warm koek sak, maar die heerlike pittige souse maak die vlerke spesiaal. Daar is 12 variëteite sous beskikbaar om u bros hoenderonderdele by die ketting te bedek, en ek bied klone aan vir die meer tradisionele geure. Hierdie souse is baie dik, amper soos dressing of dip, so ons sal 'n emulgerende tegniek gebruik wat 'n romerige finale produk verseker waar die olie nie van die ander bestanddele sal skei nie. Hier is die kook- en bedekkingstegniek van hoendervlerkies, gevolg deur klone vir die gewildste souse: pittige knoffel, medium en warm. Die sousresepte kan aanvanklik dieselfde lyk, maar elkeen het klein variasies wat u sous warmer of sagter kan maak deur die vlak van rooipeper aan te pas. U kan Frank se pepersous vind by die ander warm souse in u mark. As u nie die handelsmerk kan vind nie, kan u ook die warm sous van Crystal Louisiana gebruik.

Spyskaart Beskrywing: "Vinnig gebakte steak met uie en knoffel."

Beesvleisliefhebbers raak mal oor hierdie een in die restaurant. Die steak word in klein stukkies gesny teen die graan, dan word dit liggies met aartappelstysel bestrooi (in ons geval gebruik ons ​​mielieblom), in olie gebraai en besprinkel met 'n ongelooflike soet soja-knoffelsous. Die beesvleis word sag soos dit kan, en die eenvoudige sous sing na jou smaakknoppies. Ek het hierdie resep ontwerp om 'n wok te gebruik, maar as jy nie een het nie, sal 'n braaipan voldoende wees (jy moet dalk meer olie in die pan voeg om die beesvleis in die flitsbraai te bedek). Die geheime sous van P. F. Chang maak hierdie gereg so lekker en veelsydig. As jy nie beesvleis grawe nie, kan jy dit met hoender vervang. Of jy kan dit op geroosterde salm borsel.

Ek het baie van die beste geregte van P.F. Die van Chang. Klik hier om te sien of ek jou gunsteling reggekry het.

Almal wat van Olive Garden hou, is waarskynlik ook 'n groot aanhanger van die bodemlose mandjie warm, knoffelagtige broodstokkies wat voor elke maaltyd by die groot Italiaanse informele ketting bedien word. My raaiskoot is dat die broodstokkies bewys word en dan na elke restaurant gestuur word waar dit tot goudbruin gebak word, met botter gesmeer en met knoffelsout besprinkel. Dit was moeilik om die brood reg te kry vir 'n goeie Olive Garden-broodstokkie-resep-ek het verskillende hoeveelhede gis in meel vir al die doeleindes probeer, maar toe op broodmeel gesit om hierdie broodstokkies dieselfde taai hap as die oorspronklike te gee. Die twee-fase rysproses is ook 'n deurslaggewende stap in hierdie tuisgemaakte tuisgemaakte Olive Garden-broodstokkie-resep. Kyk ook na ons Olive Garden Italiaanse slaaisousresep.

Hierdie resep maak dieselfde voorgereg wat u in die restaurant kry. Dit is net 6 garnale - genoeg vir my, maar wat het julle? Dankie tog dat die remouladesous en die garnale -speserye genoeg is vir 'n groter porsie, sodat u tot 'n pond garnale kan braai met hierdie resep. Soek sakke bevrore ongekookte garnale wat geskil is, maar met die sterte agter.

Probeer meer van my copycat -resepte van Outback hier.

Spyskaart Beskrywing: "Wok-gaar met Chang se braaisous."

Een van die gewildste eetgoed op die voorgeregspyskaart van P. F. Chang, is die Chinese spareribs wat verslap kom met 'n braaisous in Asiatiese styl. Die Asiatiese geur kom van die toevoeging van soet hoisinsous tot 'n redelik rudimentêre braaisousformule. Volgens Chang se spyskaart is hierdie ribbes spareribs, hoewel dit baie kleiner lyk, meer soos 'n rug van die rug. U kan dit beslis vir hierdie resep gebruik, maar sny eers die ribbetjies af, aangesien die restaurantweergawe maer, skoon ribbes is sonder dat daar ekstra vleis of vet aan hang. Daar is verskillende maniere om varkribbetjies gaar te maak — P. F. Chang's kook eers hulle s'n en braai dit dan. Daarna word die ribbetjies met die sous in 'n wok gegooi en warm warm bedien. 'N Porsie van hierdie ribbetjies in die restaurant is 6 individuele ribbetjies, maar aangesien 'n vol rek tot 12 ribbetjies is, sal hierdie resep twee keer meer maak as 'n porsie by die bruisende bistroketting.

Spyskaart Beskrywing: "Ons bekroonde Baby Back Ribs word stadig gebraai, dan gebraai met Jim Beam Bourbon BBQ-sous en klaar op ons Mesquite-rooster."

As jou bemanning by hierdie baba se rug vasbyt, sal hulle vleis so sag en sappig smaak dat dit van die been af ​​gly. Die stadig braai maak die ribbes perfek, terwyl die vinnige braai die afwerking en die rokerige geur toevoeg. Maar die belangrikste komponent van 'n ordentlike ribbetjie is 'n sous wat vol smaak is, en hierdie weergawe van Roadhouse Grill se bekroonde sous is goeie dinge. Ek het die ribbetjies kaal bestel (sonder sous), sodat ek kon sien of daar 'n opspoorbare vryf bygevoeg is voordat ek kook, en ek het niks anders as sout en baie growwe swartpeper gekry nie. So het ek die resep ontwerp, en dit werk.

Nou, wat van 'n kopieër Roadhouse Grill Roadhouse Rita om die ribbes af te was.

Niemand weet die presiese oorsprong van die vanielje -wafel nie, maar die resep is vermoedelik in die suide ontwikkel. Die wafels word tuis van nuuts af gemaak, lank voor Nabisco die ligte, pokerchip-agtige koekies in 1945 bekend gestel het. Destyds is dit Vanilla Wafers genoem. Maar in die 60's slaan Nabisco die handelsnaam Nilla Wafers op die boks. Vandag kom die regte dinge ongeveer 100 in 'n boks en vlieg regtig as dit met 'n bietjie pols in die lug geslaan word. Hier kan u die ou dae herleef met 'n tuisgemaakte weergawe, vars uit die oond. Hierdie kloonresep verdien ongeveer 'n halwe boks, en hulle vlieg net so ver.

Hulle is die bekendste patat ter wêreld, wat verantwoordelik is vir 'n derde van alle Amerikaanse braaivleisverkope, en baie sê dat dit die beste is. Hierdie gebraaide spud repies is so gewild dat Burger King selfs sy eie resep verander het om beter te kan meeding met die geheime formule van Mickey D's. 'N Kwart van alle maaltye wat vandag in Amerikaanse restaurante bedien word, bevat patat, 'n feit dat restaurateurs opwindend is, aangesien patat die winsgewendste spyskaart in die voedselbedryf is. Behoorlike voorbereidingsstappe is deur McDonald's ontwikkel om die voorbereidingstyd in die winkel te verminder, terwyl 'n braai wat sag aan die binnekant en bros aan die buitekant is, geproduseer word. Hierdie kloon vereis 'n tweestap-braaiproses om dieselfde eienskappe te herhaal: die patat word gebraai, gevries en dan weer gebraai tot bros net voor opdiening. Gebruik 'n snyer om die friet met 'n konstante dikte te sny (1/4 duim is perfek) en vir 'n kookresultaat wat hulle net soos die regte ding sal maak. Wat die gerug betref dat jy die patat in suikerwater moet week om goudbruin te word, het ek ook gevind dat dit nie nodig is nie. As die aartappels behoorlik ontwikkel het, bevat dit genoeg suiker om 'n goeie kloon met 'n goeie kleur te maak.

Nou, wat van 'n Big Mac of Quarter Pounder om saam met die friet te gaan? Klik hier vir 'n lys van al my McDonald's -resepte.

Dit is 'n Iowa -tradisie sedert 1926, en vandag het hierdie toebroodjie 'n groot kultusaanhang. Dit is soortgelyk aan 'n tradisionele hamburger, maar die beesvleis word nie in 'n patty gevorm nie. In plaas daarvan lê die liggies gekruide vleis ongekomprimeer op 'n wit broodjie, geklee met mosterd, fyngekapte ui en dille -piekels. Aangesien die vleis los is, word die toebroodjie altyd met 'n lepel bedien om die beesvleis op te haal wat noodwendig sal val.

Toe hierdie kloonresep vir Maid-Rite etlike jare gelede oorspronklik op ons webwerf geplaas is, het dit meer e-pos gekry as enige resep in die geskiedenis van die webwerf. Talle Midwesterners was gereed vir die toetsbord om daarop aan te dring dat die kloon ver van akkuraat was sonder dat 'n paar bisarre bestanddele ingesluit is, waarvan Coca-Cola die algemeenste was. Een brief sê: "U het blykbaar nog nooit 'n Maid-Rite gehad nie. Die geheim van die Maid-Rite is coke stroop. Daarsonder kan u nie naby die smaak kom nie." 'N Ander e-pos lui:' Omdat ek my hele lewe lank in die Midde-Weste gewoon het en nie net die eienaars van 'n Maid-Rite-restaurant geken het nie, maar ook baie mense wat daar gewerk het, kan ek u vertel dat een van die dinge wat u uit u huis gelaat het. resep is Coca-Cola. Nie veel nie, net genoeg om die vleis klam te hou. "

Aan die ander kant het ek opmerkings soos hierdie gekry van 'n fan van Iowa wat naby Don Taylor se oorspronklike Maid-Rite-franchise gewoon het: "Die geheim van die beste Maid-Rite is die hele beesvleis. Don het 'n slaghuis in sy kelder gehad waar hy het al sy beesvleis gesny en gemaal. Sommige mense sweer steeds dat hulle geurmiddels bygevoeg het, maar dit is nie waar nie. Selfs nie peper nie. "

Terug in my laboratorium, ongeag hoe hard ek die vleis in die oorspronklike produk ondersoek het-wat direk in droë ys na my gestuur is, oorspronklik van Don Taylor se oorspronklike winkel in Marshalltown, Iowa-ek kon Coca-Cola nie opspoor nie. Die vleis is glad nie soet nie, alhoewel die broodjies self suiker bevat. As die broodjies met die vleis gekou word, smaak die toebroodjie effens soet. Ek het uiteindelik besluit dat Coca-Cola stroop nie deel uitmaak van die resep nie. As dit by die vleis in die Maid-Rite-winkels gevoeg word, is dit 'n onbeduidende hoeveelheid wat geen merkbare uitwerking op die geur het nie.

Die tekstuur is ook belangrik, daarom is dit baie belangrik om baie vloeistof by die vleis te voeg. Hierdie kloonresep benodig 1 koppie water bykomend tot 1/4 koppie beesvleisbouillon. Deur die beesvleis vir 'n paar uur in hierdie vloeistof te laat prut, word die vleis sag en word dit 'n bietjie geur, net soos die regte ding.

As die vloeistof weg is, vorm die maalvleis in 'n 1/2 koppie lepel, gooi dit op die bodem van 'n gewone hamburgerbroodjie en voeg dan u keuse van mosterd, uie en piekels by. Dit is aan u om ketchup by te voeg, alhoewel dit nie 'n bestanddeel in Maid-Rite-winkels is nie. Baie mense sê dat "boemelaars" in die vroeë dae die ketchup sou vee en dit met water meng om tamatiesop te maak. Gratis ketchup is destyds uit die restaurante gehaal, en die gebruik is sedertdien van toepassing.

Dink net aan al die bekende toebroodjies wat jy tuis kan maak. Ek het die Popeye's Chicken Sandwich, McDonald's Big Mac, Chick-Fil-A Chicken Sandwich en vele meer gekap. Kyk of ek u gunsteling hier gedupliseer het.

Soet aartappels hou nie verband met die meer gewone rooibruin aartappels nie en word dikwels verwar met jams in die kruidenierswinkel en op die spyskaarte (die jams is eintlik styselryker en minder lekker). Maak seker dat u patats koop as u by die produksie -afdeling kom - selfs die voorraadprodukte word deurmekaar. Bak dit op, en as jy 'n bietjie botter skep en kaneel/suiker bo -oor strooi, kry jy 'n lekkerny wat meer na nagereg as bygereg smaak.

Vroeg in 1985 het restaurante Rich Komen gevoel dat daar 'n spesiale nis in geriefsvoedseldiens is wat net wag om gevul te word. Sy idee was om 'n doeltreffende afsetplek te skep wat vars gemaakte kaneelrolletjies in winkelsentrums regoor die land kan bedien. Dit het nege maande geneem voordat Komen en sy personeel 'n kaneelrolletjie -resep ontwikkel het, waarvan hy geweet het dat klante die "varsste, lekkerste en lekkerste kaneelbroodjie wat ooit geproe is" sal oorweeg. Die konsep is later dieselfde jaar vir die eerste keer in die Sea-Tac-winkelsentrum in Seattle getoets, met werkers wat die rolle voor die oë van kliënte meng, rol, rol en bak. Nou, meer as 626 winkels later, het Cinnabon die vinnigste groeiende kaneelrolletjie ter wêreld geword.

Spyskaart Beskrywing: "Byna wêreldbekend. Dikwels nageboots, amper nooit gedupliseer nie."

"Hooters is vir hoendervleuels wat McDonald's vir hamburgers is," beweer promosiemateriaal van die maatskappy. Die ses liefhebbende Midwest-sakemanne wat Hooters in April 1984 in Clearwater, Florida, in 1983 begin het, het weliswaar 'n klassieke resep vir hoendervlerkies as hul handtekening gekies. Terwyl sommige dalk sê dat dit die buffelvlerke is wat hul gunsteling kenmerk van die restaurant is, sê ander dit is die kenmerkende Hooters-meisies van die restaurantketting-kelnerinne wat gemaklik geklee is in 'n helder oranje kortbroek en velstrak T-hemde.

Tans is daar meer as 375 hooters regoor die Verenigde State wat meer as 200 ton hoendervlerkies elke week bedien. Die oorspronklike gereg kan in porsies van 10, 20 of 50 stukke bestel word, of as u wil uitspar, is daar die 'Gourmet Chicken Wing Dinner' met 20 vlerke en 'n bottel Dom Perignon-sjampanje vir slegs $ 125. Om die Hooters -ervaring verder te verbeter as u hierdie slordige vlerke bedien, gooi 'n hele rol papierhanddoeke op die tafel, eerder as servette, soos in die restaurante.

Die talentvolle sjefs van Benihana kook kos op hibachiroosters met flair en charisma, en behandel die voorbereiding soos 'n klein verhoogvertoning. Hulle jongleren met sout- en peperkoeke, sny kos blitsvinnig om en gooi die garnale en sampioene perfek op opdienborde of in hul hoë sjefhoed.

Een van die bykosse waarvan almal lyk, is die gebraaide rys. By Benihana word hierdie gereg voorberei deur sjefs met voorafgekookte rys op oop hibachiroosters, en word a la cart bestel om enige Benihana -voorgereg, insluitend Hibachi Steak en Chicken, aan te vul. Ek hou daarvan as die rys op die warm hibachi -rooster gegooi word en dit lyk asof dit lewendig word terwyl dit suis en dans soos 'n klomp klein boontjies. Goed, so ek is maklik geamuseerd.

Hierdie Benihana Japannese gebraaide rysresep pas by bykans enige Japannese voorgereg en kan vooraf gedeeltelik voorberei word en in die yskas gehou word totdat die res van die maaltyd klaar is.

Saam met u maaltyd by hierdie groot nasionale steakhouse -ketting, kom 'n vars gebakte brood, soet brood, bedien op sy eie snyplank met sagte geklopte botter. Een kenmerk van die brood is sy kleur. Hoe word die brood so donker? Alhoewel hierdie resep melasse en kakao bevat, sal hierdie bestanddele alleen nie die brood sy donker sjokoladebruin kleur gee nie. Kommersieel geproduseerde brood wat so donker is - soos pumpernickel of donker semelsmuffins - bevat dikwels karamelkleur, 'n bestanddeel wat gebruik word om voedsel donkerder te maak. Aangesien u plaaslike supermark waarskynlik nie hierdie meestal kommersiële bestanddeel bevat nie, maak ons ​​die bruin kleur uit 'n mengsel van drie maklik om te vind voedselkleursels-rooi, geel en blou. As jy besluit om die kleur uit te laat, voeg net 1 eetlepel warm water by die resep. As u 'n broodmasjien het, kan u dit gebruik om die brood te knie (in 'Tidbits') vind u die volgorde waarin u die bestanddele by u masjien kan voeg. Om die brood klaar te maak, verdeel en rol die deeg in mieliemeel en bak.

Kyk hier na my meer resepte van Outback Steakhouse.

Dit is nie jou tipiese koolslaai nie. Die lekker pietersielie en groen ui is 'n lekker tikkie, en al die pietersielie onderskei hierdie gereg regtig van ander slaaie wat ek probeer het. As jy van koolslaai hou, en jy het nog nooit hierdie weergawe in die restaurant gehad nie, probeer dit gerus.

Spyskaart Beskrywing: "Gekapte napa-kool, afgekoelde geroosterde hoenderborsies, julienne-komkommers, edamame, knapperige wontons, grondboontjies, koriander, julienne-wortels, rooikool en uie, wat met 'n limoen-koriander-slaaisous gegooi word. Bedek met knapperige rysstokkies en Thaise grondboontjiesaus."

U kan vooraf beplan vir hierdie wonderlike slaai-kloon deur eers die hoender te rooster en af ​​te koel, en dan die koriander-limoen-sous en die grondboontjiesous vooraf voor te berei. Die spyskaart beskrywe dat die slaai bedek is met 'knapperige rysstokkies', maar dit lyk vir my soos bros boontjies wat vinnig gebraai word as dit 'n paar sekondes in warm olie val. Die knapperige wontons word gemaak van braai dun gesnyde wonton -wikkels in dieselfde warm olie. Kyk na die edamame (sojabone) in die afdeling vir bevrore voedsel, en as hulle nog in hul peule is, moet u dit uithaal voordat u dit meet en in die slaai gooi. As u alles afgekoel en gekap het, is dit maklik om elke gereg te bou, en u sal vier groot slaaie geniet wat elk genoeg is vir 'n hele maaltyd.

Ek het 'n klomp skottelgoed uit die California Pizza Kitchen gekloon. Kyk of ek u gunstelinge hier gekap het.

In die Bush's Beans -advertensies wil Duke, die familie golden retriever, die geheime gesinsresep verkoop, maar die Bush -gesin keer hom altyd. Die hond is gebaseer op die Golden Retriever van die Bush-gesin, en die veldtog, wat in 1995 begin het, het Bush s'n feitlik oornag die groot hond van die geblikte bone-mark gemaak. Hul formule vir gebakte boontjies word beskou as een van die top 10 grootste resepgeheime in die VSA

Bush Brothers & amp Company het al meer as 60 jaar 'n verskeidenheid vrugte en groente ingemaak, toe die onderneming in 1969 gebakte boontjies gemaak het met 'n gekoesterde resep van 'n familie -matriarg. Verkope het gestyg van 10 duisend gevalle in die eerste jaar na meer as 100 duisend gevalle in 1970. En net 'n jaar later het die verkope 'n miljoen gevalle bereik. Bush maak vandag meer as 80 persent van die geblikte gebakte boontjies wat in die VSA verkoop word, en die geheime gesinsresep bly 'n top -voedselgeheim, ondanks Duke se pogings. 'N Replika van die oorspronklike resepteboek - sonder die oorspronklike resep daarin (drat!) - word in die besoekersentrum van die onderneming in Chestnut Hill, Tennessee, vertoon.

Ek het gekies om die "Country Style" -weergawe van Bush's Beans te hack, want ek dink nie die oorspronklike geur het genoeg smaak nie. Country Style is soortgelyk aan Original, maar ryker, met meer bruinsuiker. Die resep begin deur droë klein witboontjies in 'n pekelwater oornag te week. Die sout in die water help om die velle sag te maak, maar moenie dit langer as 14 uur week nie, anders val die velle af.

My eerste weergawes het heerlik gesmaak, maar dit het nie die diep bruin kleur van die regte bosbone gehad nie, wat karamelkleur bevat - 'n bestanddeel wat moeilik op sy eie gevind kan word. Uiteindelik het ek ontdek dat die "bruin" sous, Kitchen Bouquet, die donker karamelkleur by die tuisversie van die boontjies sal voeg sodat dit net soos die regte ding sal lyk.

Hierdie resep was ons#5 gewildste in 2019. Kyk na die ander vier mees oopgemaakte resepte van die jaar: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

Om hul Extra Crispy Chicken te kry, bros die KFC die hoender twee keer. Hierdie dubbelbroodjie gee die hoender 'n baie kragtige buitekant en 'n ekstra knapperigheid, wat 'n ander tekstuur het as die minder knapperige oorspronklike resephoender wat net een keer gepaneer is en druk gebraai is.

Soos met my KFC Original Recipe hack, moet ons eers die hoender pekel om die geur en vog heeltemal deur te gee, soos die regte ding, dan word die hoender dubbel gepaneer en diep gebraai tot goudbruin. KFC gebruik klein hoenders wat vinniger kook, maar klein hoenders kan moeilik gevind word. As u hoenderdele aan die groot kant is, kan dit moontlik wees dat hulle nie heeltemal gaar word in die 12 tot 15 minute braai wat ek hier spesifiseer nie. Om seker te maak dat u hoender gaar is, begin braai met die dikste stukke, soos die borste, en plaas dit dan in 'n oond van 300 grade terwyl u klaar is met die kleiner stukke. Dit sal die hoender warm en bros hou, en belangriker nog, sorg dat dit heeltemal gaar is.

Op my CMT -vertoning Top geheime resep Ek het met Winston Shelton, 'n jarelange vriend van KFC-stigter, Harland Sanders, gesels. Winston het die kolonel se handgeskrewe geheime resep vir die Original Recipe -hoender gesien, en hy het my vertel dat een van die geheime bestanddele Tellicherry -swartpeper is. Dit is 'n duurder, beter smaak swartpeper wat van die Malabar-kus in Indië afkomstig is, en jy moet dit hier gebruik as jy dit kan vind. Winston trek my eenkant en fluister hierdie geheim vir my toe hy dink ons ​​is buite die kamera, maar ons mikrofone en baie waaksaam kameramanne vang die hele ding, en ons het dit uitgesaai.

Ek het hierdie hack eers gepubliseer Nog meer geheimsinnige resepte, maar het onlangs 'n paar nuut verworwe geheime en wenke toegepas om hierdie veel verbeterde weergawe van een van die bekendste gebraaide hoenderresepte ter wêreld te maak.

Hierdie resep was ons nommer 2 gewildste in 2019. Kyk na die ander vier mees oopgemaakte resepte van die jaar: Texas Roadhouse Rolls (#1), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4) ), Bush's Country Style Gebakte boontjies (#5).

U moet dus 'n bottergeel koek maak, maar daar is geen mengsel in die spens nie. Of hou u miskien van die klam en heerlike koek wat uit 'n boks gemaak word, maar is u nie 'n groot fan van al die polisillabiese preserveermiddels en verdikkingsmiddels wat tydens die rit kom nie? Hier is die TSR -manier om tuisgemaakte geel koekmengsel van nuuts af te maak met basiese bakbestanddele. U kan die gekloonde droë mengsel vir 'n paar weke in 'n geslote houer stoor totdat u dit nodig het. As u gereed is om die koek te maak, voeg dan net water, olie en eiers by die mengsel volgens die presiese afmetings wat die oorspronklike benodig, en gooi die beslag in 'n pan en plaas dit in die oond. Klaar.

Byna elke toevallige eetketting het sy weergawe van hierdie voorgereg: spinasie- en artisjokharte gemeng met kaas en speserye, warm bedien met skyfies of beskuitjies om in te doop. Deur die jare heen het ek baie probeer, en die meeste formules is byna identies. Dit is, behalwe hierdie een. Houston's maak hul spinasie -dip spesiaal deur 'n mengsel van suurroom, Monterey Jack -kaas en Parmegiano Reggiano die uiteindelike Parmesan -kaas te gebruik. Parmegiano Reggiano word in Italië gebore en word gewoonlik amper twee keer langer as ander, meer algemene Parmesaan -kase. Die bestanddeel maak die groot verskil in hierdie dip. Soek dus 'n paar van hierdie spesiale Parm by u goed gevulde mark of fynproewerswinkel, en u sal uitvind hoekom Houston se spinasie-dip een van die mees gevraagde resepklone hier by TSR was.

As u honger is vir meer wonderlike resepte van Houston's, klik dan hier.

Aan die einde van die 1800's het Henry John Heinz die slagspreuk "57 variëteite" gevestig, wat u nog steeds op Heinz -produkte kan druk, alhoewel die onderneming nou meer as 5700 variëteite in 200 lande het. Vandag is Heinz die grootste tamatieprodusent ter wêreld, maar interessant is dat die eerste produk vir die onderneming wat in 1869 bekendgestel is, niks met tamaties te doen gehad het nie - dit was gerasperde peperwortel. Eers in 1876 is ketchup by die produkreeks van die groeiende onderneming gevoeg.

Tamatie is ook 'n belangrike bestanddeel in hierdie Heinz 57 -steaksousresep. Maar daar vind u ook interessante bestanddele, soos rosyntjiepuree, moutasyn, appelsapkonsentraat en mosterd. En moenie bekommerd wees as u weergawe nie so bruin uitkom as die oorspronklike nie. Heinz gebruik 'n bietjie karamelkleurstof in die produk om die kenmerkende tint te gee. Dit is egter net vir voorkoms, so ek het die bestanddeel uit hierdie kloonresep gelaat. Die borrie en geel mosterd help hierdie weergawe 'n bietjie soos die kleur van die regte ooreenkoms.

Bron: Nog meer topgeheime resepte deur Todd Wilbur.

Hier is 'n vinnige kloon vir een van die topverkopers van duisend eilandverbande. Gebruik hierdie een op slaaie of op hamburgers soos die In-N-Out Double-Double kloon as 'n tuisgemaakte 'spesiale sous'. Dit is maklik, dit is lekker, dit is goedkoop en dit kan met 'n lae-vet mayo vetgemaak word. Geniet dit.

Bron: Nog meer topgeheime resepte deur Todd Wilbur.

Toe die verkope van hierdie toebroodjie met 'n beperkte aanbod die verwagtinge oortref het Wendy's dit 'n permanente spyskaartitem gemaak. Nou kan u die pittige skop van die oorspronklike herskep met 'n geheime mengsel van speserye in die hoender se knapperige laag. Volg dieselfde stapelvolgorde as die oorspronklike, en u maak vier toebroodjieklone hier teen 'n fraksie van die koste van die regte ding.

Kyk hier na meer Wendy se resepte soos hul beroemde chili.

Met speserye in die hand reis Gustav Brunn uit Duitsland na Amerika en vestig hom in Baltimore aan die Chesapeake -baai, waar gestoomde krappe 'n stapelvoedsel is. Gustav begin maal. In 1939, nadat hy baie verskillende kombinasies probeer het, vind Gustav die korrekte mengsel vir 'n geheimsinnige mengsel van speserye wat die mees gebruikte geurmiddel op gestoomde krappe, garnale, kreef en ander lekker seekosgeregte vir die komende geslagte sal wees. Maar McCormick & amp., Wat Old Bay in 1990 gekoop het, dring daarop aan dat die mengsel op grond van seldery nie net vir seekos is nie. U kan die geurmiddels ook gebruik op hoender, friet, springmielies, gebakte aartappels, eiers, hamburgers en selfs pizza.

Bron: Top geheime resepte ontsluit deur Todd Wilbur.

Jerrico, Inc., die moedermaatskappy vir Long John Silver's Seafood Shoppes, het in 1929 begin as 'n hamburgerstaander met ses krukke, die White Tavern Shoppe. Jerrico is begin deur 'n man met die naam Jerome Lederer, wat gekyk het hoe Long John Silver se dertien eenhede in die skaduwee van die Tweede Wêreldoorlog tot net drie eenhede daal. Toe, met vasberadenheid, het hy begin herbou. In 1946 het Jerome 'n nuwe restaurant genaamd Jerry's bekendgestel, en dit was 'n bloeiende sukses, met groei regoor die land. Toe waag hy 'n kans op wat sy suksesvolste onderneming in 1969 sou wees, met die opening van die eerste Long John Silver's Fish 'n 'Chips. Die naam is geïnspireer deur Robert Louis Stevenson se Treasure Island. In 1991 was daar 1.450 Long John Silver Seafood Shoppes in sewe en dertig state, Kanada en Singapoer, met 'n jaarlikse verkope van meer as $ 781 miljoen. Dit beteken dat die onderneming ongeveer 65 persent van die $ 1,2 miljard se vinnige diens in seekos besit.

Popeyes Famous Fried Chicken and Biscuits het in die twee-en-twintig jaar sedert die eerste winkel in New Orleans in 1972 die derde grootste vinnige hoenderketting ter wêreld geword. (KFC het die nommer een slot, gevolg deur Church's Chicken ). Sedertdien het die ketting gegroei tot 813 eenhede, waarvan baie oorsee in Duitsland, Japan, Jamaika, Honduras, Guam en Korea.

Cayennepeper en witpeper bring die hitte tot hierdie bros gebraaide hoenderhak.

Hou jy van hierdie resep? Kry my geheime resep vir Popeyes Chicken Sandwich en ander Popeyes -geregte hier in die hande.

Spyskaart beskrywing: "Bekendgestel in ons eerste restaurant in 1985. Met gebraaide hoender, gesnyde ui, koriander en gerookte Gouda -kaas."

In 1985 het advokate Larry Flax en Rick Rosenfield handel gedryf in hul privaat praktyk, wat die verdedigende baasbase en vakbondbeamptes insluit, vir 'n spesiale pizza -ketting. Hierdie twee "amateur -sjefs" sê dat hulle beïnvloed is deur Wolfgang Puck, wie se Spago -restaurant in Los Angeles die eerste was wat pizza met ongewone toppings gemaak het. Nou het hulle 'n nis ontwikkel tussen fynproewerskos en tradisionele Italiaanse pizza's, wat 'n tydskrif beskryf het as 'ontwerperpizza teen 'n hoë prys'. Benewens die pasta, sop en slaaie, bied California Pizza Kitchen tientalle unieke pizza -skeppings wat die huidige neigings in die eetkamer weerspieël. Toe Cajun -kos in styl was, was die Cajun -hoenderpizza vandag 'n topverkoper, en dit is vervang met suidwestelike en Thaise pizza -variëteite. Soos die spyskaart verduidelik, was die Barbecued Chicken Pizza een van die eerste pizzas wat by California Pizza Kitchen bedien is. Dekades later is dit steeds een van die topverkopers vir pizza.

U kan hierdie CPK BBQ-hoenderpizza-resep gebruik om u pizza te maak met voorafgemaakte of verpakte deeg, maar ek beveel sterk aan dat u die tyd neem om die deeg self te maak. U sal agterkom dat dit die ekstra moeite werd is.

Klik hier om te sien of ek u gunsteling slaaie en voorgeregte van CPK gekloon het.

In die vroeë 90's was Boston Chicken besig om dit te doen. Die voorraad vir die vervanging van die tuismaaltyd het die hoogte ingeskiet en die rye was vol honger kliënte wat wag om hul tande in 'n porsie van die heerlike rotisserie -hoender te sit. Die ketting met hoender was so suksesvol dat die onderneming vinnig besluit het dat dit tyd is om ander voorgeregte voor te stel, waarvan die eerste 'n heerlike braaisous-bedekte, lemoenvleisbrood was. Maar om die ander voorgeregte aan te bied, stel die onderneming 'n dilemma: wat om te doen met die naam. Die grootkoppe het besluit dat dit tyd is om die naam na Boston Market te verander, om 'n groter spyskaart te weerspieël. Dit het beteken dat tekens op honderde eenhede vervang moes word en die bemarkingsveldtogte herontwerp moes word. Die naamsverandering, plus die vinnige uitbreiding van die ketting en die groei van ander soortgelyke tuisgemaakte maaltydkonsepte, het die onderneming in die wiele gery. Teen 1988 is die gans van Boston Market gaar en die maatskappy het bankrotskap ingedien. Kort voor lank stap McDonald's in om die onderneming te koop, met die idee om baie winkels ten goede te sluit en Golden Arches op die res te slaan. Maar hierdie plan is geskrap toe die ketting, nadat hy baie van die onderpresterende Boston Markets verkoop het, weer begin vlieg het. Binne 'n jaar na die verkryging was Boston Market winsgewend, en die maaltye met die tuisgemaakte smaak word steeds by meer as 700 Boston Market-restaurante regoor die land bedien.

Hoe gaan dit met 'n paar van die beroemde bykosse uit die Boston Market wat saam met u resep vir gehaktbrood kom? Ek het al die beste hier gekloon.

Spyskaart Beskrywing: "Van nuuts af in ons kombuise gemaak met vars Graad A Fancy Russet -aartappels, vars gekapte ui, natuurlike Colby -kaas en speserye. Die hele dag vars gebak."

Aan die einde van die sestigerjare was Dan Evins 'n "werker" van Shell Oil wat op soek was na 'n nuwe manier om petrol te bemark. Hy wou 'n spesiale plek skep wat nuuskierigheid sou wek en reisigers van die snelweë sou trek. In 1969 het hy die eerste Cracker Barrel net langs die Interstate 40 in Libanon, Tennessee, geopen en gas, landelike kos en 'n verskeidenheid antiekware te koop aangebied. Tans is daar meer as 529 winkels in 41 state, met elke restaurant wat nog steeds ontwerp is as 'n landelike rusplek en 'n geskenkwinkel. Die winkels wat gemiddeld 4500 verskillende items per stuk bevat, het in werklikheid Cracker Barrel die grootste kleinhandelaar gemaak in Amerikaanse vervaardigde handwerk in die Verenigde State.

Diegene wat Cracker Barrel ken, hou van die restaurant vir sy heerlike ontbyt in die huis. Hierdie braaipan, gemaak met bruin gesnyde aartappels, Colby-kaas, melk, beesvleisbouillon en speserye, word bedien met baie van die klassieke ontbytgeregte in die restaurant. Die resep hier is ontwerp vir 'n pan wat ook veilig in die oond kan sit (dus geen plastiekhandvatsels nie). As u nie een het nie, kan u die oondbak maklik na 'n bakplaat plaas nadat dit op die stoof gaar is.

Hou jy van Cracker Barrel? Kyk na my ander kloonresepte hier.

As die oulike klein koekiesmakers nie buite die mark geplaas word nie, kan dit moeilik wees om dit in die hande te kry - die gewildste koekies wat elke lente deur die Girl Scouts verkoop word. Een uit elke vier bokse koekies wat deur die meisies verkoop word, is Thin Mints. Hierdie hack Girl Scout -koekie dun mintresep gebruik 'n verbeterde weergawe van die sjokoladewafels wat vir die Oreo -koekieklon geskep is in die tweede TSR -boek More Top Secret Recipes. Daardie resep skep 108 koekieplate, so as jy klaar is met dip, sal jy die ekwivalent van drie bokse van die gunsteling Girl Scout Cookies hê. Daarom het u daardie ekstra koekies gekry, nie waar nie? U kan hierdie dun mintresep natuurlik verminder deur slegs een derde van die koekdeeg vir die wafels te bak en dan die laagbestanddele met 'n derde te verminder, wat u in totaal 36 koekies gee. Maar dit is moontlik nie genoeg om u tot die volgende lente te hou nie.

Klik hier vir meer van u gunsteling Girl Scout -koekies.

Bron: Nog meer topgeheime resepte deur Todd Wilbur.

Opdatering 11/16/17: U kan 'n nog beter kloon maak met 'n sjokoladeproduk wat nie beskikbaar was toe ek hierdie resep gemaak het nie. Gebruik Ghirardelli Dark Melting Wafers eerder as om die semi-soet sjokoladeskyfies gekombineer met verkorting en peperment te gebruik om die koekies te bedek. U benodig 2 sakke skyfies van 10 gram, gemeng met 1/2 teelepel pepermentekstrak (en geen verkorting nie). Smelt die sjokolade op dieselfde manier en doop die koekies soos aangedui.

By sy snoepfabriek in York, Pennsilvanië, het Henry C. Kessler aan die einde van die dertigerjare die eerste lekkerny gemaak. Die York Cone Company is oorspronklik gestig om roomyshoutjies te maak, maar teen die einde van die Tweede Wêreldoorlog het die pepermentpatty so gewild geword dat die onderneming alle ander produkte gestaak het. In 1972 is die onderneming verkoop aan Peter Paul, vervaardigers van Almond Joy and Mounds. Cadbury USA het die firma in 1978 gekoop, en in 1988 word die York Peppermint Pattie die eiendom van Hershey USA.

Ander pepermente bedek met sjokolade is vervaardig voordat die York Peppermint Pattie op die mark gekom het, maar die weergawe van Kessler was stewig en skerp, terwyl die kompetisie sag en lekker was. Een voormalige werknemer en inwoner van York onthou die laaste toets wat die patty deurgemaak het voordat dit die fabriek verlaat het. "Dit was 'n sneltoets. As die lekkergoed nie in die middel skoon gebreek het nie, was dit 'n sekonde." Jare lank is sekondes verkoop vir besoekers aan die aanleg vir vyftig sent per pond.

Ek het baie bekende lekkergoedresepte gemaak. Kyk of ek u gunstelinge hier gekap het.

El Pollo Loco, oftewel "The Crazy Chicken", het soos 'n gek geword sedert dit van Mexiko oor die grens na die Verenigde State gegaan het. Francisco Ochoa het onwetend 'n voedselverskynsel begin internasionaal in 1975 toe hy 'n gesinsresep vir hoendermarinade neem en 'n klein pad oopmaak restaurante in Gusave, Mexiko. Hy het binnekort 90 winkels in 20 stede in Mexiko gehad. Die eerste El Pollo Loco in die Verenigde State het in Desember 1980 in Los Angeles geopen en was onmiddellik 'n sukses. Dit was eers drie jaar later dat Ochoa die aandag van grootbekke by Dennys, Inc. gekry het, wat hom $ 11,3 miljoen vir sy Amerikaanse bedrywighede aangebied het. Ochoa het die ooreenkoms aangegaan, en El Pollo Loco het in die daaropvolgende dekade van 17 tot meer as 200 winkels gegroei.

Herskep die hele El Pollo Loco-ervaring tuis met my resepte vir avokado-salsa, pintobone, Spaanse rys en swart bbq-boontjies.

In 1991 besluit Kentucky Fried Chicken grootvarkies om die beeld van Amerika se derde grootste kitskosketting te verbeter. Namate 'n meer gesondheidsbewuste samelewing die verkoop van gebakte hoender begin beïnvloed, het die onderneming sy naam verander na KFC en 'n ligter prys van hoender sonder vel bekendgestel.

In die afgelope veertig jaar het KFC buitengewone groei beleef. Vyf jaar nadat kolonel Harland Sanders die eerste keer die onderneming toegelaat het, het hy 400 winkels in die Verenigde State en Kanada. Vier jaar later was daar meer as 600 franchises, waaronder een in Engeland, die eerste oorsese afsetpunt. In 1964 het John Y. Brown, 'n jong advokaat in Louisville, en Jack Massey, 'n finansierder in Nashville, die kolonel se besigheid vir $ 2 miljoen gekoop. Slegs sewe jaar later, in 1971, het Heublein, Inc., die KFC Corporation vir $ 275 miljoen gekoop. Toe, in 1986, vir maar liefst $ 840 miljoen, voeg PepsiCo KFC by tot sy konglomeraat, wat nou Pizza Hut en Taco Bell insluit. Dit beteken dat PepsiCo meer kitskoswinkels besit as enige ander onderneming, waaronder McDonald's.

By elke KFC-restaurant meng werkers regte karringmelk met 'n droë mengsel om die bekende KFC karringmelkbeskuitjies resep te maak wat 'n gewilde spyskaart gemaak het sedert hul bekendstelling in 1982. Kombineer hierdie karringmelkbeskuitjies met KFC se mac and cheese resep en die beroemde KFC Oorspronklike resep hoender, en slaan vanaand die deurrit deur!

Hierdie romerige groen sous is beskikbaar by die salsakroeg by elk van die 389 El Pollo Loco -winkels in die westelike Verenigde State, en mense is mal daaroor. Die probleem is dat u dit slegs in klein hoeveelhede in die restaurant kan kry, en as u eers 'n bietjie daar proe, sal u baie meer daarvan tuis wil hê. Meng 'n voedselverwerker (alles behalwe die koriander en ui) en berei voor vir 'n heerlike, pittige mengsel wat jy kan gooi oor jou gunsteling tuisgemaakte Mexikaanse geregte, van tacoslaai tot fajitas. Groot rekwisiete gaan uit na Pancho Ochoa, wat sy eerste hoenderstalletjie langs die pad in 1975 in Guasave, Mexiko, geopen het. Vandag is Pancho se El Pollo Loco die vinnigste diens met vlamgebraaide hoenderketting in Amerika.

Spyskaart Beskrywing: "Knapperige en skerp gehakte groenbone met 'n koel romerige komkommer-Wasabi Ranch-dip."

T.G.I. Vrydag se nuwe eetgoedaanbod laat jou dalk net van patat vergeet. Ten minste vir 'n rukkie. Flavorful green beans are coated with tasty breadcrumbs, then fried to a golden brown, and served with a side of creamy wasabi dipping sauce. This item has quickly become the top seller on the chain's new appetizer menu as Friday's becomes the first major casual restaurant to introduce a dish that has been popular for several years at upscale chains.

Creating a home version isn't just a matter of breading and frying fresh green beans. My first attempts using a breading technique employed for perfect onion rings produced beautiful looking fried beans, but they were undercooked and had an overwhelming green bean flavor that was absent from the Friday's version. So, I had to figure out a good way to get the green bean-ness out of there. After a few tests that included steaming, baking, and boiling, I finally settled on blanching the beans in a flavorful broth. The secret technique, which you'll find here, tenderizes the beans while injecting pleasant flavor that closely resembles the Friday's favorite.

Click here for more T.G.I. Friday's copycat recipes.

You might not think that a tough World War II flying ace would open a restaurant called "Mimi's," but that's exactly what happened in the 70s. Arthur J. Simms flew spy missions over France during the war and helped liberate a small French town near Versailles. After the war Arthur ran the commissary at MGM studios in Hollywood, stuffing the bellies of big-time celebs like Judy Garland, Clark Gable and Mickey Rooney. He later joined his son Tom in several restaurant ventures including one called "French Quarter" in West Hollywood. This was the prototype for the French-themed Mimi's Cafe. In 1978, the first Mimi's opened in Anaheim, California. Today there's over 90 Mimi's in the chain with a new one opening every other week all of them serving this great French onion soup that's topped with not one, not two. three different cheeses. Oui!

Can't get enough of Mimi's Cafe? Check out my other clone recipes here.

Claim Jumper restaurants may only be found in the West, but the chain can claim national recognition for its delicious garlic cheese bread and toast. That's because you can find boxed loaves of the stuff ready for baking in the frozen food section of your well-stocked local supermarket. The recipe is such a simple one though, that it doesn't take much longer to make the cheesy goodness from scratch, and you save a few shekels to boot. Plus, it's nice to use fresh bread—your choice of either Texas toast or your favorite French loaf. The restaurant serves the Texas toast version, and the supermarket version is a French loaf. All you have to do for a clone is mix together a few basic ingredients, spread it generously on the bread of your choice, and pop it in the oven.

Click here for more of your favorite dishes from Claim Jumper!

Exclusive signed copy. America's best copycat recipes! Save money and amaze your friends with all-new culinary carbon copies from the Clone Recipe King!

For more than 30 years, Todd Wilbur has been obsessed with reverse-engineering famous foods. Using every day ingredients to replicate signature restaurant dishes at home, Todd shares his delectable discoveries with readers everywhere.

Now, his super-sleuthing taste buds are back to work in the third installment of his mega-bestselling Top Secret Restaurant Recipes series, with 150 sensational new recipes that unlock the delicious formulas for re-creating your favorite dishes from America's most popular restaurant chains. Todd's top secret blueprints and simple step-by-step instructions guarantee great success for even novice cooks. And when preparing these amazing taste-alike dishes at home, you'll be paying up to 75 percent less than eating out!

Find out how to make your own home versions of: Pizza Hut Pan Pizza, T.G.I. Friday's Crispy Green Bean Fries, Buca di Beppo Chicken Limone, Serendipity 3 Frrrozen Hot Chocolate, P.F. Chang's Kung Pao Chicken, Max & Erma's Tortilla Soup, Cracker Barrel Double Chocolate Fudge Coca-Cola Cake, Olive Garden Breadsticks, Cheesecake Factory Fresh Banana Cream Cheesecake, Carrabba's Chicken Bryan, Famous Dave's Corn Muffins, Outback Steakhouse Chocolate Thunder from Down Under, T.G.I. Friday's Jack Daniel's Glazed Ribs, and much, much more.

Eenvoudig. Foolproof. Easy to Prepare. And so delicious you'll swear it's the real thing!


Aanwysings

Set a fine-mesh strainer over a bowl and add diced tomatoes. Sprinkle liberally with salt and toss to combine. Place onion in a small bowl and pour enough vinegar on top to cover. Let tomatoes and onion stand while you prep the other ingredients.

In a small skillet, cook bacon over medium-high heat, stirring occasionally, until crisped, about 5 minutes. Using a slotted spoon, transfer to a paper towel–lined plate to drain. You should have about 2 tablespoons (30ml) rendered fat in the skillet. Add bread crumbs and cook over medium heat, stirring frequently, until browned and crisp, 3 to 4 minutes. Transfer to a paper towel–lined plate to drain and season liberally with salt and pepper.

Arrange iceberg wedges on plates and spoon dressing over each. Drain quick-pickled onions and sprinkle all over salads, along with drained tomatoes (discard any extracted liquid), bacon, toasted bread crumbs, and chives. Bedien.


Bestanddele

Dressing

Stap 1

Mix blue cheese, mayonnaise, sour cream, buttermilk, lemon juice, poppy seeds, garlic powder, hot sauce, onion powder, pepper, and celery seeds in a medium bowl. Season with salt, and more lemon juice if needed.

Stap 2

Doen vooruit: Dressing can be made 1 day ahead. Cover and chill.

Salad and Assembly

Stap 3

Toast minced garlic, minced onion, poppy seeds, and sesame seeds in a medium skillet over medium heat, tossing constantly, until golden brown, 3–5 minutes (watch carefully you don’t want to let mixture toast too much or garlic will be bitter). Immediately spread out on a rimmed baking sheet and let cool.

Stap 4

Cook bacon in same skillet over medium-high heat, turning occasionally, until brown and crisp, 6–8 minutes. Oordra na papierhanddoeke om te dreineer.

Step 5

Toss tomatoes with lemon juice and oil in a small bowl season with salt and pepper. Let sit 5 minutes.

Step 6

Season cut sides of lettuce with a pinch of salt and a few grinds of pepper. Push tomatoes between leaves and into any crevices. Drizzle with dressing, working into crevices and between leaves. Sprinkle with toasted seed mixture. Top with bacon, dill sprigs, and a few grinds of pepper.

How would you rate Wedge Salad with Blue Cheese Dressing?

Want to come back The first time we went we had no idea what to order and did not do well Everyone we know who’s been here really digs ut( they knew what to order!!( We’ll be there soon again!!

I have a huge hunk of Bayley Hazen blue cheese from Jasper Hill Farm in Vermont just waiting to be in this salad. I surfed the net, looking for a Wedge Salad recipe worthy of it — eureka, I've found it! I used to live in NOLA but haven't been back since 2008, so I have yet to experience Turkey and the Wolf it's on my list, for sure. Sandwiches are my favorite food delivery system, and NOLA is home to quite a few of them — the Fergie and Debris Poɻoys at Mother's and Casamento's legendary Oyster Loaf reign supreme. The muffuly, however, disappoints — bread's too thick, toppings way overdone — so Iɽ love to see what Mason's take on it would be. I'm thinking heɽ improve on the bread and make a killer olive salad. If he wanted to add his Salt & Vinegar chips to it, I wouldn't complain.

Brooklyn, South Jersey, New Orleans, Houston, and now Florida

Completely agree with previous reviewer. This takes salad to a new level.


How to Cook Bacon in the Oven

It's simple to cook bacon in the oven: place an oven safe rack in a baking sheet and arrange bacon slices in a single layer, giving each slice some room all the way around. Bake for 15 to 25 minutes at 400˚F, depending on how crispy you like your bacon.

If you've never cooked bacon in the oven, I recommend trying it. There are many benefits: the bacon cooks evenly there's no splatter around your burners you can work on something else while it cooks it's a great way to cook bacon for a crowd.


What is a wedge salad?

  • This simple salad is a wedge (one-quarter head) of iceberg lettuce. It’s usually topped with blue cheese dressing, crispy bacon, and blue cheese crumbles. You can add other toppings to your liking including red onion, tomato, and avocado.

And what I love even more about wedge salads? They’re fool-proof. That’s right, you just cut your lettuce into wedges, then top them with delicious toppings and your favorite blue cheese dressing and it’s ready to go. But because they are just a few simple ingredients, you do want to be sure you’re picking the best produce you can find to really get the bang for your buck with this super salad.


Mains to pair with wedge salad…it’s totally versatile!

The classic wedge salad is one of the most versatile salads we know. It goes with nearly anything. Here are some our favorite ways to pair it with a meal…that’s not steak:

  • Salmon like Salmon and Asparagus, Salmon Burgers, Pecan Crusted Salmon or Pistachio Crusted Salmon
  • Shrimp like Honey Garlic Shrimp, Perfect Sauteed Shrimp, or Creamy Shrimp Pasta
  • Veggie mains like Creamy Mushroom Risotto, Vegetarian Lasagna with Ricotta, or Baked Eggplant Parmesan

How to Make the Ultimate Iceberg Wedge Salad

In a world now ruled by kale salad, the iceberg wedge should be obsolete. Fortunately, this hunk of supercrisp iceberg lettuce cloaked in tangy blue-cheese dressing and topped with everything from bacon to avocado showed up this year at many of our favorite new spots—Jeffrey's in Austin, Parka in Minneapolis, Chez Sardine in New York. And why not? There's no subtext with the wedge (none of that "I'm healthy!"). Its only goal is to please. And in the end, isn't that what we want from our food? -S.D.

We think our wedge salad recipe is the ultimate iteration (see below), but we’re not opposed to innovation—like these embellishments and swaps. -C.L.M.

Wedge Salad
4 servings

Cut 4 oz. slab bacon into 1"-thick pieces and cook in a medium skillet over medium-low heat, stirring often, until crisp, 5–7 minutes transfer to a paper towel–lined plate. Klits 1/2 finely chopped small shallot, 3/4 cup sour cream, 1/2 cup buttermilk, 1 Tbsp. chopped fresh chives, en 1 eetlepel. white wine vinegar in a small bowl fold in 1/2 cup crumbled mild blue cheese. Adjust consistency with sour cream or buttermilk, if needed. Season dressing generously with kosher salt, freshly ground black pepper, and more vinegar, if needed. Cut 1 small head of iceberg lettuce into 4 wedges place on plates and spoon dressing over. Top with bacon, 1/4 thinly sliced small red onion, and more crumbled blue cheese and chopped chives.

1. Croutons
Truth: Croutons are never a bad idea. Toss torn bread with olive oil and bake at 375° until golden.

2. Dried Cranberries
We love the tart, chewy fruit against the snappy lettuce.

3. Diced Avocado
A little fatty richness and pretty color make it a winning addition.

4. Fresh Tarragon
This herb's delicate anise flavor complements almost any green salad.

5. Spanish Chorizo
Cut into pieces and used in place of bacon, it brings a smoky spiciness into the mix.

6. Egg Mimosa
Push hard-boiled eggs through a mesh sieve for a fluffy texture.

7. Toasted Almonds
Chopped nuts deliver crunch—and are so good with blue cheese.

8. Fried Shallots
Thinly sliced and cooked in neutral oil until crisp, they add a sweet, oniony flavor and great texture.

9. Sliced Scallion
Mirrors the bite of the chives in the dressing—but sharper.

Want to learn how to make another salad? Here's one with peas and lots of herbs.


I’m a fan of lots of chunky blue cheese but if you prefer yours on the un-chunked side, just mash up those cheesy bits a bit more and you’re good to go.

You could always make this classic wedge salad recipe a main by adding 3 ounces of shredded rotisserie chicken breast or simple grilled salmon to it.

Lastly, I usually reserve a few especially blue-veined pieces of the blue cheese to sprinkle on top of the salad and reserve a few strands of chives to snip at an angle and sprinkle on top. Bigger chunks of freshly ground black pepper are a must here in my opinion.