Skemerkelkresepte, sterk drank en plaaslike kroeë

Kalfsouse (Eurosport Tour de France -resep)

Kalfsouse (Eurosport Tour de France -resep)


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Kap die ui en knoffel. Verwyder die peperkorrels en sny dit fyn. In 'n braaipan met olie, kook uie, knoffel en rissies vir tien minute.

Voeg dan die maalvleis so klein as wat jy kan (ek sny dit in lang, dun repies), saam met die lourierblare, pietersielie en tiemie by.

Sodra die kos begin kook, prut, bedek en laat prut vir 45 tot 60 minute. Tien minute voordat die sote klaar is, as daar te veel sous is, haal die deksel af en laat die opgehoopte sap verdamp.

Bedien met natuurlike aartappels en 'n glas rooiwyn. Goeie eetlus.


Kookkuns met Doina

Varkvleis pas goed by groente, sodat dit sappig is, nie te droog in die oond nie.

Die volgende bestanddele is nodig:

  • 1,2-1,5 kg ontvette varkboud
  • 2-3 paprika (kapia) tamaties
  • 1-2 wortels
  • 2-3 eetlepels olie
  • 1 skakel groen knoffel
  • tiemie, lourier, pietersielie, dille, peper
  • sout, peper na smaak

Sny die vleis in skywe van ongeveer 15 mm dik en plaas dit in 'n pan met olie gesmeer. Geur die vleis en voeg 500 ml water by en sit die skinkbord in die voorverhitte oond vir 35-40 minute oor matige hitte.

Skil intussen die wortels, rissies en knoffel, sny dan die wortels in skywe en stokkies, gesnyde rissies en knoffel in langer stukke. Haal die pan uit die oond, draai die steakskywe om en plaas die groente en knoffel bo -op, voeg moontlik nog 'n bietjie water by as dit te veel gedaal het.

Na nog 30-40 minute, haal die skinkbord weer uit die oond, draai die steakskywe om, proe die sous en maak die smaak van sout en peper reg, sit die skinkbord weer in die oond vir nog 20-30 minute, mooi bruin te maak.

Dit is baie goed, sag, sappig, die groente is baie lekker, voeg by die borde en 'n bietjie sous uit die pan. Dit kan so bedien word of saam met slaaie, rys, natuurlike aartappels, boerenkool, ens. Goeie eetlus.

Kalfsouse (resep Tour de France Eurosport 2011)

'N Resep uit die 14de stadium, uit die Pireneë, vir die bergman, met baie vleis en baie pittig. Ek was bang toe ek 8 soetrissies sien, maar dit was wonderlik. U kan ook soetrissie byvoeg as u bang is vir 'n bietjie pittigheid. Die pittige smaak was perfek.

Bestanddele vir 8 porsies:

1 kg kalfsvleis
'n groot ui
1 rooi soetrissie
8 soetrissies
'n knoffelhuisie
olie
lourierblare
pietersielie
tiemie
sout
peper of chili poeier
250 ml water of sous

Kap die ui en knoffel. Verwyder die peperkorrels en sny dit fyn. In 'n braaipan met olie, kook uie, knoffel en rissies vir tien minute.

Voeg dan die maalvleis so klein as wat jy kan (ek sny dit in lang, dun repies), saam met die lourierblare, pietersielie en tiemie by.

Sodra die kos begin kook, prut, bedek en laat prut vir 45 tot 60 minute. Ek het dit ongeveer 90 minute gaargemaak en nog 'n bietjie sous bygevoeg totdat die vleis sag was en jy nooit weet hoe jonk die kalfsvleis was nie. Tien minute voordat die sote klaar is, as daar te veel sous is, haal die deksel af en laat die opgehoopte sap verdamp.

Bedien met natuurlike aartappels en 'n glas rooiwyn. Goeie eetlus.

Groente Tian met hoender (resep Tour of France Eurosport 2011)

'N Nuwe resep uit vanjaar se uitgawe van die Tour de France, hierdie keer uit die Montpellier -streek: tian de legume. Ek het dit met 'n kuiken verryk, maar dit kan sonder, dit is opsioneel. Dit het perfek uitgedraai.

Bestanddele vir 4 porsies:

4 groot tamaties
2 groen courgette
2 geel courgette
2 eiervrugte
2 rissies (rooi dop)
2 knoffelhuisies
1 ruiker fyngekapte pietersielie
2 lourierblare
vars tiemie
2 eetlepels olyfolie
1 hoender (

700 g) en 'n paar snye spek (opsioneel)
sout en peper

Voorverhit die oond. Was die groente en sny in dun skywe. Voeg die eiervrug by en laat staan ​​vir 20 minute. Spoel dan met water en sit vinnig in 'n kastrol met kookwater. Hou vir twee minute of tot wit.

Neem 'n oondvaste bak en vryf dit met 'n knoffelhuisie. Plaas die goed gekruide hoender in die middel en rangskik rondom dit, in rye, die groenteskywe, afwisselend (rooi, eiervrug, geel courgette, groen courgette, soetrissies) en spekskywe.

Voeg 2 koppies warm water, 2 teelepels balsamiese asyn by (opsioneel), gooi olyfolie oor, besprinkel met fyngekapte knoffelhuisie, lourierblare, tiemie, sout en peper. Bedek met 'n deksel of aluminiumfoelie en bak 20 tot 40 minute (afhangende van hoe dun jy die groente sny). Tien minute voor die maaltyd gereed is, kan gerasperde kaas of room bygevoeg word.

Nadat u dit uit die oond gehaal het, voeg die gekapte pietersielie by en bedien as sodanig of langs 'n steak (ek het die hoender gehad), moontlik met rys. Goeie eetlus.

Truffade / 'n Gereg met aartappels en kaas (resep Tour de France Eurosport 2011)

'N Nuwe resep uit die Tour de France 2011 aangebied deur Eurosport Roemenië-kommentators, 'n resep uit die 9de fase, uit die sub-prefektuur Cantal, waar verskillende kaasvariëteite berei word: Truffade ('n gereg met aartappels en kaas Tomme, Cheddar, Gruyere of Mozarella). Ek het Mozarella gebruik.

Bestanddele vir 4 porsies:

1 kg medium aartappels
400 gram Mozarella -kaas
125 gram spek of kaizer
2 uie
'n eetlepel gansvet / 'n eetlepel olyfolie
'N Knoffelhuisie
Sout en peper

Kook die aartappels in hul skil. Nadat hulle 'n bietjie afgekoel het, trek hulle af en sny dit in skywe van medium dikte.

Kap die ui en braai dit in gansvet of olyfolie. (Ek het 'n glas water bygevoeg en laat kook oor lae hitte totdat dit gedaal het, sodat die ui sagter word en nog gesonder is.) Voeg die fyngekapte knoffel, sny in stukke en dan die aartappelskywe by. Ek geur met my eie mengsel van peper, tiemie, chili, paprika, basiliekruid, koljander, marjolein, roosmaryn, knoffel en lourierblare, gemengde poeier.

Hou op die vuur tot goudbruin, en plaas dan die kaasskywe bo -op.

Ek het na my smaak 'n paar dun skywe warm peper en 3-4 pietersielieblare bygevoeg, so mooi. Nadat die kaas effens gesmelt is, geur met sout en peper. Goeie eetlus.


Video: 2018 Eurosport. Tour de France Teaser (Mei 2022).